PURÊ DE BATATA ENFORMADO COM MOLHO

PURÊ DE BATATA ENFORMADO COM MOLHO DE PERNIL PICADINHO

PURÊ DE BATATAS TRADICIONAL QUENTE OU GELADO

INGREDIENTES

PURÊ ORIGINAL

5 batatas rosa (asterix) médias

2 colheres de margarina

200 ml de leite

3 copos de água

Sal (a gosto)

PURÊ DE BATATA TRADICIONAL ENFORMADO

MODO DE FAZER

Lave bem as batatas, coloque na panela de pressão e junte os 3 copos de água. Deixe cozinhar por 15 minutos. Quando terminar a pressão, retire as batatas, descasque-as e coloque de uma a uma no espremedor até terminar e reserve.

Em uma panela coloque as batatas espremidas, acrescente as 2 colheres de margarina, acenda o fogo e vá mexendo a massa; adicione o leite aos poucos, distribua o sal e continue mexendo até soltar do fundo da panela.

Pegue uma forma de pudim, unte-a com óleo e água (jogue fora o excesso de água), despeje todo o purê, bata na pia para assentar bem e leve para a geladeira até ficar bem gelado.

PURÊ DE BATATA COM MOLHO

MOLHO

300 g de pernil picado

1 sachê de molho de tomate

1 cebola picada

2 dentes de alho

2 colheres de óleo

sal (a gosto)

tempero baiano (a gosto)

1 colher (sopa) de colorau

cheiro verde (salsinha, cebolinha e manjericão)

1 copo de água

1 cenoura grande ralada

MODO DE FAZER

Pique o pernil em cubinhos bem pequenos. Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o alho e deixe dourar, acrescente a colher de colorau (mexendo sempre). Adicione a o pernil picadinho, a cenoura, o sal e frite mais um pouco; acrescente o copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar 20 minutos. Após, coloque o sachê de molho, o tempero baiano, espere apurar este molho e coloque o cheiro verde.

MONTAGEM

Desenforme  o purê em um prato grande ou travessa rasa, jogue o molho por cima e decore com folhas de manjericão.

PURÊ TRADICIONAL DE BATATA COM MOLHO

Este purê pode ser servido gelado, mas, se preferir pode aquecer no micro-ondas antes de colocar o molho

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                                                               Bon Apetit

BENEFÍCIOS DA BATATA PARA A SAÚDE

Asterix: possui a casca num tom de vermelho e é de origem holandesa. Muito usada em purês e fritura.

1. Diminui a pressão sanguínea;
2. Melhora o funcionamento do cérebro;
3. Deixa a pele linda;
4. Diminui  inflamações;
5. Facilitam a digestão;
6. Deixa o coração saudável;
7. Previne o câncer;
8. Fortalece os ossos;
9. Reduz a vontade de comer; 
10. Diminui o açúcar no organismo, entre outros.

FONTE: https://biosom.com.br/blog/alimentacao

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE MARSHMALLOW

QUEM RESISTE A UM BOLO ASSIM.... NEM EU

bolo de chocolate com marshmallow

RECEITA DO BOLO

Ingredientes

1 embalagem de massa para bolo pronta de chocolate

ovos

leite

MODO DE FAZER

Siga as instruções de embalagem e asse normalmente em forma redonda ou retangular; conforme queira.

MARSHMALLOW

3 ovos

1 xícara de açúcar

gotas de baunilha (opcional)

50 gramas de chocolate granulado

MODO DE FAZER

Separe as claras das gemas e coloque em tigela e bate na batedeira ou na mão, até ficar em ponto de suspiro e guarde na geladeira. Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e 1/2 xícara de água; mexa bem para dissolver o açúcar. Acenda o fogo, não mexa mais e deixe até formar uma calda não muito grossa. Espere esta calda amornar e depois, retire as claras batidas  da geladeira e vá colocando está calda devagar (em fio) sobre elas e volte a bater com um fuê até ficar totalmente incorporado.

Pegue o bolo de chocolate e distribua todo esse marshmallhow por cima, salpique  chocolate granulado e leve novamente á geladeira.

bolo de chocolate com cobertura de marshmallow

OBS.: Este bolo não precisa ser molhado, pois o marshmallow é bastante úmido e por si só umedecerá bem o bolo, por isso é que deve ser feito um dia antes de comer.

marshmallow, chocolate granulado e bolo de chocolate

Bon Apetit

 BENEFÍCIOS DO CHOCOLATE

Já postei anteriormente os benefícios da CLARA DO OVO quando coloquei a receita do merengue com calda de goiaba; então, agora vou escrever um pouquinho sobre as vantagens de se comer chocolate ou produtos a base de chocolate.

Dá saciedade

O chocolate pode ajudar você a sentir-se mais satisfeito e não exagerar na comida. Uma pesquisa realizada pela Universidade de Chung Hsing, em Taiwan, mostrou que os ácidos fenólicos presentes no cacau podem aumentar a produção do hormônio leptina, que aumenta a sensação de saciedade.

Protege contra derrames

Segundo a nutróloga Sylvana, o cacau é rico em antioxidantes que reduzem a inflamação nas artérias e a aderência do colesterol à parede dos vasos, prevenindo a formação de trombos na corrente sanguínea e, consequentemente, o AVC (acidente vascular encefálico). Um estudo realizado pelo Karolinska Institutet, na Suécia, confirma esse benefício. Eles descobriram que as mulheres que comiam aproximadamente duas barras de chocolate por semana - aproximadamente 60 gramas - estavam até 20% mais protegidas contra derrames em comparação com aquelas que nunca comiam o doce.

FONTE:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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PÃES CASEIROS - EXCLUSIVOS

RETROSPECTIVA 2016

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PÃO CASEIRO COM SEMENTES DE CHIA

ALEM DE MUITO SABOROSO TEM OS BENEFÍCIOS DA CHIA

FÁCIL, PRÁTICO E BARATO

PÃO CASEIRO COM CHIA

INGREDIENTES

25 gramas de fermento biológico fresco
2 ovos
3 xícaras de leite morno
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de sal
500 gramas de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de sementes de chia

MODO DE FAZER
Coloque no liquidificador, o fermento, o leite, os ovos, o óleo, o açúcar,  o sal e bata bastante, aproximadamente 4 a 5 minutos. Despeje a farinha de trigo e as semente de chia em uma tigela, misture, acrescente todo o líquido bem batido e vá misturando com uma colher de pau até ficar todo incorporado.
Unte e enfarinhe uma forma redonda, coloque toda a massa e deixe crescer até dobrar de volume ou por 40 minutos. Aqueça o forno em 180°, introduza a forma e deixe assar por 30 minutos.
Pode fazer o teste do palito, se sair limpo, estará no ponto.

PÃO CASEIRO COM CHIA

Espere esfriar e desenforme.

                                     BOM COM REQUEIJÃO E GELEIAS OU PURO.

PÃO COM SEMENTES DE CHIA

 Sirva com café, chás, leite, ou sucos.

BON APETIT 

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SEMENTES DE CHIA SÃO RECONHECIDAS COMO SUPER- ALIMENTOS

O tamanho não importa. Sobretudo, quando se refere ás super-sementes. Realmente, estes produtos até que podem ser pequenos (e nem ter muito sabor), mas, na verdade, têm uma enorme relevância para o bem-estar do nosso organismo, devido à sua vasta gama de benefícios, graças à qual enriquecem o regime alimentar.

Vejamos os principais benefícios da chia

a) Antes de mais, trata-se de um alimento «precioso» para todos aqueles que estão em «guerra aberta» contra a balança, visto que não só absorvem bastante água, mas também aumentam a sensação de saciedade. A proteína e fibras solúveis são alguns dos elementos que transformam as sementes de chia num importante aliado para a perda de peso.

b) Fortalecimento dos ossos e garantem uns dentes mais saudáveis. 

c) O cérebro também é bastante beneficiado pelas sementes de chia, graças à sua elevada concentração de ómega-3. 

d) É obrigatório que os diabéticos incluam as sementes de chia no seu regime alimentar. A verdade é que estes ingredientes auxiliam no controlo do açúcar na corrente sanguínea, assegurando uma melhor ação da insulina. Finalmente, previnem doenças, devido ao seu carácter anti-inflamatório, para além de diminuírem a probabilidade de desenvolvimento de depressões.

FONTE: http://lifenatura.com/blog/quais-sao-os-poderes-das-sementes-de-chia-

FOTOS E RECEITAS by Conceição

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NHOQUE ESPECIAL DE SORO DE LEITE

Sabe o "SORO" que você guardou quando fez  Iogurte Natural, Grego e o Requeijão Cremoso? Então você vai aproveitá-lo agora para fazer este nhoque maravilhoso.

NHOQUE ESPECIAL COM MOLHO DE TOMATE

NHOQUE ESPECIAL

RECEITA

1 litro de soro de leite
4 xícaras de farinha de trigo
100 gramas de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina
2 ou 3  litros de água fervente

PARA O MOLHO
2 colheres de óleo ou azeite
2 tomates maduros
1 cebola grande
2 dente de alho
sal  a gosto
tempero completo sem sal a gosto
folhas de majericão
1 folha de louro

MODO DE FAZER:

NHOQUE COM MOLHO DE TOMATE

Coloque o soro do leite em uma panela média, espere ferver, abaixe o fogo e vá adicionando a farinha de trigo, mexa com uma colher  de pau sem parar para não empelotar. Junte o queijo ralado, o sal e a margarina e  continue mexendo até soltar do fundo da panela. Apague o fogo e espalhe um pouco de farinha de trigo em uma  pia ou mesa (limpo e higienizado) e despeje toda a massa. Aguarde até amornar um pouco.

Enquanto aguarda, prepare o molho. Pegue outra panela, coloque o óleo ou azeite, acrescente a cebola picada em cubos pequenos, o alho amassado e espere dourar. Junte os tomates picados em cubos, a folha de louro, o tempero completo, refogue um pouco. Após, acrescente 1/2 copo de água e deixe cozinhar só até o molho ficar um pouco encorpado e reserve.

Pegue uma panela grande e leve para ferver os 3 litros de água. Enquanto isso, vá fazendo tiras da massa que estava amornando e corte pedaços de mais ou menos 2 cm. Quando a água da panela já estiver fervendo, vá colocando os punhados de pedaços de nhoque; quando eles subirem na superfície, retire-os com uma espumadeira e coloque-os em uma travessa até terminar. Depois é só distribuir  o molho por cima e decore com folhas de manjericão. Se quiser, pode polvilhar mais queijo ralado.

Eu aprecio mais o queijo ralado só dentro da massa.

NHOQUE ESPECIAL COM MOLHO DE TOMATE

bon  apetit !

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Resumo dos principais benefícios para a saúde do soro do leite

A proteína do soro do leite é completa e de alta qualidade, com um rico perfil de aminoácidos. Essa proteína contém amplo espectro de aminoácidos incluindo os essenciais e os de cadeia ramificada, que são importantes no crescimento e no reparo tecidual. A leucina é um aminoácido de cadeia ramificada essencial na síntese proteica e foi recentemente identificada como tendo um papel crítico no metabolismo da insulina e da glicose. Os aminoácidos essenciais e os aminoácidos de cadeia ramificada da proteína do soro do leite não somente estão presentes em maiores concentrações do que em outras fontes de proteína, como soja, milho e trigo, como também, são eficientemente absorvidos e utilizados.

FONTE: https://www.milkpoint.com.br/cadeia-do-leite/

FOTOS E RECEITAS: By Conceição

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REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO

Humm.... Ninguém resiste a um requeijão...

REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO

INGREDIENTES:
2 litros de leite
1 limão ou vinagre
sal a gosto
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

UTENSÍLIOS:
1 panela grande
1 tigela
1 peneira
1 pano novo

MODO DE FAZER:

Coloque o leite na panela, acrescente o sal  e leve ao fogo até ferver; apague o fogo, espere esfriar um pouco e adicione o suco de 1 limão ou 5 colheres de vinagre branco.  Deixe descansar até o leite coalhar. Pegue a tigela, coloque a peneira em cima e cubra com o pano limpo e higienizado. Despeje todo o liquido sobre o pano; dobre as pontas do pano por cima para cobrir e leve para a geladeira até sair todo o soro.

Após, coloque este líquido no liquidificador e junte a colher de margarina e bate por aproximadamente 3 minutos ou até ficar na consistência desejada. Depois, transfira tudo para um recipiente e utilize como quiser.

Guarde o SORO tampado na geladeira para utilizar em outra receita.

REQUEIJÃO CASEIRO CREMOSO

BON APETIT !

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IOGURTE GREGO CASEIRO

Como prometi na postagem anterior; aqui está o maravilhoso

Iogurte grego caseiro

Quando o  IOGURTE NATURAL CASEIRO estiver pronto, conforme a foto abaixo:

Iogurte natural caseiro

UTILITÁRIOS:

1 tigela

1 peneira ou escorredor de macarrão

1 pano novo liso (de prato) limpo e higienizado

1 recipiente de plástico

MODO DE FAZER

Coloque o pano aberto dentro da peneira ou do escorredor e disponha sobre a tigela, despeje todo o iogurte caseiro neste pano e deixe até sair todo o soro. Quando o pano parar de pingar; estará pronto o IOGURTE GREGO. Agora, retire-o do pano e coloque no recipiente de plástico. 

O SORO não jogado fora, reserve para fazer outras receitas. Guarde tudo na geladeira.

Pote de iogurte grego caseiro 

Foto do copo é do iogurte natural e a foto do recipiente é do iogurte grego. Vejam a diferença.

Iogurte natural e grego caseiro

Bon Apetit!

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IOGURTE NATURAL CASEIRO

IOGURTE NATURAL CASEIRO

Iogurte natural caseiro

INGREDIENTES

2 litros de leite

1 copo de iogurte natural

Toalhas, panos de prato e saco de plástico médio

MODO DE FAZER

Coloque os 2 litros de leite em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Apague o fogo e espere esfriar um pouco, até chegar a 45°. Você não tiver um termômetro, pode fazer o teste da temperatura ideal assim: coloque o dedo indicador (já higienizado) dentro do leite; quando aguentar ficar la dentro por uns 5 segundos, está na temperatura ideal para colocar o copo de iogurte natural.

Coloque a metade do leite quente e o copo de iogurte no liquidificador e bata por 2 minutos, depois despeje tudo em um recipiente e adicione o restante do leite, misture bem.

iogurte caseiro

Tampe este recipiente. embrulhe-o com os panos de prato, tolhas e coloque dentro do saco plástico. Guardo no forno desligado de um dia para o outro.
Eu faço sempre este iogurte quando utilizo o forno passar algo antes. Assim, proveito bem o calor dele e isso ajuda mais ainda a fermentação.

Iogurte natural caseiro

No dia seguinte, retire do forno e leve para a geladeira e estará pronto para comer.

IOGURTE CASEIRO

Retire um copo deste iogurte e guarde para fazer outras vez.

iogurte caseiro

Tampe o copo com papel alumínio e guarde no frizzer. Quando for utilizá-lo e só retirar umas 2 horas antes do uso.

 pronto para comer

Come sem culpa; puro, com geleia de frutas e/ou adoçado. Eu prefiro puríssimo.

Bon Apetit !

OBS: NA PRÓXIMA POSTAGEM,..Tchan..tchan... Iogurte Grego.

BENEFÍCIOS COMPROVADOS DO LEITE

Bom para os ossos e dentes: O leite e seus derivados são muito importantes para a formação dos ossos e dentes na infância e adolescência e para a manutenção de ambos durante a vida adulta. Isto ocorre principalmente porque a bebida é rica em cálcio, nutriente essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, o alimento conta com a vitamina A, necessária para o crescimento e desenvolvimento dos ossos. A vitamina D também está presente no leite e ajuda a aumentar a absorção de cálcio pelo intestino, colabora na fixação deste mineral e do ferro nos ossos e nos dentes e ainda ajuda a impedir a perda da massa óssea.

Previne osteoporose: A osteoporose ocorre quando o corpo deixa de formar material ósseo novo suficiente, ou quando muito material dos ossos antigos é reabsorvido pelo corpo - em alguns casos, pode ocorrer as duas coisas. Se os ossos não estão se renovando como deveriam, ficam cada vez mais fracos e finos, sujeitos a fraturas. O leite ajuda a prevenir esta doença por conter boas quantidades de cálcio e também por ter vitamina D. Isto porque a produção e manutenção de ossos e tecidos ósseos pode ser afetada quando não há cálcio suficiente para produzir o esqueleto e suprir toda a demanda do mineral do resto do corpo. Já a vitamina D é importante porque contribui para que o corpo absorva o cálcio. Assim, a ingestão insuficiente de cálcio ou a má absorção desse mineral pode ser uma das causas da osteoporose.

Ajuda a emagrecer: Um estudo feito na Universidade da Califórnia, Estados Unidos, e publicado no Journal of The American College of Nutrition observou que pessoas que consomem mais leite tem menor risco de desenvolver obesidade.

Os pesquisadores sugerem que o alto teor de cálcio presente no leite ajuda na perda de peso. Isto porque, segundo os autores, na falta de cálcio, há uma maior tendência para que as células reduzam a queima de seus estoques de gordura.

Outro mecanismo da ação do cálcio é baseado no fato deste nutriente ter o potencial de se ligar a molécula de gordura e, com isso, impedir sua absorção pelas células. É importante ressaltar que pessoas que buscam o emagrecimento devem optar pelas versões semi-desnatada ou desnatada.

Proporciona bem-estar: O leite conta com triptofano. Trata-se de um aminoácido que proporciona a sensação de calma e bem-estar. A substância relaxa os músculos e induz ao sono, por isso, tomar um copo de leite antes de dormir é uma ótima ideia.

Previne diabetes tipo 2: Estudos apontam que a redução do cálcio e da vitamina D no sangue aumentam o risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2. Por isso, o consumo do leite, que é fonte de cálcio, e ainda possui vitamina D, é uma boa forma de prevenir esta doença.

FONTE:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobreleite-benefícios

FOTOS E RECEITA: by Conceição

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BOLO DE FUBÁ CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR

É MUITO CREMOSO MESMO !

RECEITA:

INGREDIENTES:

3 xícaras de fubá (fino)

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

3 ovos

1 copo de leite (200 ml)

100 gramas de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e bata; acrescente o fubá e a farinha de trigo e continue batendo por 3 minutos. Após, acrescente o queijo ralado e o fermento e bata mais por 1 minuto.

Unte uma forma (tabuleiro) com margarina e enfarinhe; despeje a massa que está no liquidificador e leve para assar em forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que fique dourado por cima.

OBS.: A massa fica líquida mesmo e o bolo  não cresce muito, fica baixo conforme está na foto.

O creme fica embaixo e a massa por cima. Experimente, é uma delícia.

bolo de fubá cremoso

FICA TÃO CREMOSO QUE PODE SER SERVIDO COMO SOBREMESA !

bolo de fubá cremoso

Bon Apetit !

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KIBE ASSADO A BRASILEIRA

TRIGUILHO É TUDO DE BOM 

Quibe cru com carne e legumes

Muito utilizado em pratos da culinária árabe, o trigo para quibe, ou triguilho, é um ingrediente versátil e super nutritivo. “O triguilho é o grão de trigo que não cresceu. Assim, ele concentra todas as propriedades nutricionais do cereal integral”, diz Mariana Otani Casseb, nutricionista do Instituto do Coração, de São Paulo. A especialista explica que o farelo, a parte mais externa do grão, é fonte de nutrientes do complexo B. Já na parte intermediária, denominada endosperma, encontram-se o amido e diversas proteínas. No interior do grão, o gérmen concentra minerais como potássio, zinco, magnésio e selênio – e ainda é rico em vitamina E.

Por ser excelente fonte de fibras, o triguilho auxilia no bom funcionamento do intestino, prevenindo a prisão de ventre, “quando associado à ingestão adequada de água”, sublinha a nutricionista. As fibras trazem também a sensação de saciedade, auxiliando na manutenção e no controle do peso. O grão está associado ainda à prevenção e ao tratamento de doenças crônicas como o diabetes. “O amido presente no endosperma é um carboidrato complexo, portanto, absorvido lentamente pelo organismo. Isso evita picos ou quedas acentuadas nos níveis de glicose do sangue”, assegura Mariana Casseb. Como fonte de energia, poupa a queima de proteínas, favorecendo a manutenção da massa muscular. Já o selênio e a vitamina E possuem ação antioxidante e protegem o organismo contra a ação de radicais livres. “Juntos, eles combatem a oxidação de lipídios, protegendo contra doenças cardiovasculares e diversos tipos de câncer”, diz a nutricionista. Como se não bastassem suas mil utilidades nutritivas, o triguilho tem mais uma: é saboroso. Ingrediente de receitas clássicas como quibe e tabule, também vai bem em saladas, tortas, pães, recheios, e pode substituir o arroz em uma refeição. Se a ideia é preparar um lanche saudável, o grão é ótimo substituto ou complemento na receita de hambúrguer. No jantar, o quibe assado, acompanhado por uma salada de folhas verdes, é uma opção leve e nutritiva. “A associação do trigo com a carne moída agrega maior teor proteico à receita”, diz Mariana Casseb. Sem esquecer que dá para preparar o quibe em versão vegetariana: basta substituir a carne por grão-de-bico. ,

FONTE: http://www.trigoesaude.com.br/trigo/triguilho-tudo-de-bom.shtml

quibe cru com carne e legumes

Eu adoro quibe de todas as maneira. Esta minha receita não é vegetariana; eu misturei carne moida com legumes. 

Vamos lá?

"Quibe Assado a brasileira" 

 recebeu este nome em razão das cores dos legumes (ervilha e milho).

INGREDIENTES:

1/2 kg de triguilho (trigo para kibe)

1/2 kg de carne moída (1ª qualidade)

1 maço de hortelã

1/2 maço de salsinha e cebolinha

tempero árabe a gosto ou tempero completo

sal a gosto

1 caixinha de ervilha e milho em conserva

1/2 sachê de azeitonas sem caroço (em rodelas)

3 colheres (sopa) de iogurte natural

1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 

MODO DE FAZER

Coloque o trigo em uma bacia ou tigela grande, lave bem e 3 águas e deixe de molho na geladeira por 24 horas.

No dia seguinte, escorra a água, peque punhados com as duas mãos e vá apertando bem para retirar toda a água e coloque em outro recipiente grande. Pique o hortelã, o cheiro verde bem miudinhos, pegue o tempero, o sal, um pouco de azeitonas e misture ao trigo exprimido. Junte metade da carne moída, misture e amasse com as mãos para incorporar bem todos os ingrediente; acrescente as 3 colheres de iogurte e misture tudo novamente com o auxílio de um garfo e reserve.

Pegue uma forma redonda ou retangular, distribua metade da massa (aperte para nivelar bem) distribua por cima a outra metade da carne moída, a ervilha com o milho em conserva, um pouco de azeitonas, polvilhe mais um pouco de tempero e cubra com o restante da massa. Nivele novamente, corte em pedaços (conforme queira), decore com as rodelinhas de azeitonas e distribua a margarina em pedacinhos por cima. Acenda o forno, coloque a forma, deixe assar por 40 minutos. Quando estiver dourado por cima, estará pronto.

Sirva com arroz, ou somente com uma salada verde.

Bon apetit !

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FOTOS: By Conceição.

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PUDIM DE ARROZ

SOBREMESA MUITO LEVE.... MUITO SUAVE...

PUDIM DE ARROZ COM CALDA

HÁ QUEM NÃO DISPENSA UMA SOBREMESA OU PREFERE COMER EM OUTRO MOMENTO UM SABOROSO PUDIM. SEJA QUAL FOR A SUA PREFERÊNCIA, ANOTE A RECEITA:

PUDIM DE ARROZ CARAMELIZADO

INGREDIENTES:

1 xícara de arroz cru 

4 xícaras de água

2,5 xícaras de açúcar

3 colheres de farinha de trigo

1 copo de leite (200 ml)

1 lata de leite condensado (opcional)

canela em pó

cravo

raspa de casca de laranja (opcional)

OBS: 1 xícara de arroz cru rende 3 xícaras de arroz cozido.

MODO DE FAZER:

Coloque o arroz, a água na panela elétrica (ou normal), a casca de laranja  e o cravo,  deixe cozinhar normalmente. Quando estiver cozido, coloque 3 xícaras desse arroz, 1 copo de leite, 2 xícaras de açúcar, as 3 colheres de farinha de trigo, o leite condensado (OPCIONAL) no liquidificador e bata aproximadamente por 3 minutos.

Peque uma forma de alumínio com buraco no centro, despeje a 1/2 xícara de açúcar que sobrou e leve ao fogo baixo para derreter e virar um caramelo (cuidado para não queimar, senão ficará amargo); apague o fogo, pulverize a canela em pó;  despeje o conteúdo do liquidificador em cima e leve em banho maria no forno ou na trempe (boca) do fogão mesmo por 40 minutos.  Também, pode verificar se está no ponto colocando um palito, se  ele sair limpo estará pronto.

Bon Apetit !


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