NHOQUE DE LEITE

NHOQUE ESPECIAL DE MASSA COZIDA NO LEITE

NHOQUE DE LEITE

INGREDIENTES - MASSA

1 LITRO DE LEITE INTEGRAL PASTEURIZADO

600 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO

2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA

SAL A GOSTO

ÓLEO OU AZEITE DE OLIVA

MODO DE FAZER
 Coloque o todo o leite, a farinha de trigo e a margarina no  copo do liquidificador e bate por 3 minutos para a massa ficar bem lisinha. Em uma panela grande, disponha toda a massa, acenda o  fogão e vai mexendo sem parar  não queimar. Quando a massa estiver bem cozida e sem gosto de farinha crua, apague o fogo. Em uma superfície limpa e seca, distribua um pouco de farinha de trigo e despeje toda a massa. Espere esfriar e faça tiras enrolando com as mão e corte pedaços de 2 centímetros mais ou menos. Pegue outra panela, coloque uns 2 litros de água e deixe ferver. Quando a água estiver borbulhando, coloque um fio de óleo e vá depositando os nhoques aos poucos com uma espumadeira. Quando os nhoques começarem a subir, retire-os e disponha-os em uma travessa, até terminar todos.

NHOQUE DE MASSA COZIDA

MOLHO

2 TOMATES MADUROS

1 CEBOLA GRANDE PICADA

2 DENTES DE ALHO

TEMPERO A GOSTO

QUEIJO RALADO A GOSTO

NHOQUE ESPECIAL

 MODO DE FAZER O MOLHO

Pegue outra panela de bom tamanho, coloque uma 2 ou 3 colheres de óleo ou azeite, frite o alho, a cebola e os tomates, após, coloque 1 sachê de molho de tomate da sua preferência, espere ferver e ficar um molho espesso. Logo, distribua todo esse molho sobre os nhoque, polvilhe bastante (ou quanto queira) o queijo ralado.

BON APEPIT

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PÃO COM NOZES

Hummm.. neste friozinho, além de muito saudável, é uma delícia!

PÃO CASEIRO DE NOZES

RECEITA

INGREDIENTES

2 ovos

1/2 xícara de óleo

1 1/2 xícara de leite morno

1 xícara de açúcar

1 colher rasa (café) de sal

25 gramas de fermento biológico fresco

500 gramas de farinha de trigo

5 nozes

PÃO DE NOZES

MODO DE FAZER

No liquidificador coloque o leite morno, o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e os ovos. Bata tudo por mais ou menos 3 minutos. Pegue as nozes, retira a casca e coloque- as no liquidificador e continue batendo por mais 2 minutos.

Em uma tigela redonda, coloque a farinha de trigo e despeje todo o líquido do copo; misture tudo muito com uma colher de pau até ficar tudo homogêneo. Ficará uma massa mole.

Pegue uma assadeira de alumínio, unte com óleo e enfarinhe; coloque toda a massa e deixe crescer até dobrar de volume. Se o tempo estiver quente, este processo durará uns 40 minutos aproximadamente. Poderá demorar mais se o tempo estiver frio. 

Ascenda o forno para aquecer bem, após isso, coloque a massa para assar por 30 a 35 minutos. Passando esse tempo, espete um palito ou garfo no pão; se sair limpo é porque estará pronto.

Apague o fogo, espere esfriar um pouco e sirva.

                                 CORTE EM CUBOS E SIRVA COM CHÁ, CAFÉ, ETC.

PÃO DELICIOSO COM NOZES

BON APPETIT !

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7 benefícios que as nozes possuem e você ainda não conhece

Se quisermos aproveitar todos os benefícios das nozes, basta consumir um punhado por dia. Ainda que seu teor calórico seja alto, valerá a pena.

As nozes são uma das oleaginosas que têm mais propriedades e que mais oferecem benefícios à nossa saúde.

São ricas em proteínas, gorduras saudáveis, fibras, esteróis naturais, antioxidantes, vitaminas e minerais. Sem dúvidas, ingredientes mais do que suficientes para transformá-las em uma das opções mais saudáveis e deliciosas para o nosso dia a dia.

As nozes podem ajudar a prevenir o câncer de próstata e o de mama.

Deste modo, as nozes são um ingrediente que pode ajudar frente à aparição desta doença.

As nozes são um dos alimentos que mais podem mimar seu coração.

Este tipo de oleaginosa é rico em aminoácidos e arginina, por isso é um ingrediente perfeito que deve ser somado à dieta de todas aquelas pessoas que têm algum tipo de problema cardiovascular.

Um excelente anti-inflamatório

Seu alto teor de gorduras saudáveis, ômega 3 e ácido alfa-linolênico faz com que seja um excelente anti-inflamatório natural. Além disso, também nos ajudam a prevenir a formação de coágulos sanguíneos, por isso melhoram a circulação sanguínea.

Tem propriedades antioxidantes

As nozes nos oferecem uma grande quantidade de antioxidantes. Graças aos seus polifenóis e à lipoproteína que contêm, são uma das variedades estrela dentro da gama das oleaginosas.

Não deixe de dar-lhes o lugar que merecem dentro de sua dieta, porque são umalimento muito nutritivo e que nos oferece benefícios incríveis.

Um ingrediente excelente para o seu cérebro

As nozes contêm compostos neuroprotetores, como é o caso da vitamina E, do ácido fólico, da melatonina, dos ácidos graxos ômega 3 e dos antioxidantes.

Graças a diversos estudos foi possível concluir que consumir nozes ajuda a diminuir a vulnerabilidade do estresse oxidativo que acontece na etapa do envelhecimento.

Assim, se você deseja manter seu cérebro em plena capacidade durante mais tempo, nada como comer um punhado de nozes diariamente para conseguir isso.

Você notará a diferença e seu cérebro receberá todos os nutrientes necessários para ficar em perfeito estado. Além disso, pode ser o melhor antídoto contra o surgimento do Alzheimer.

O melhor aliado para as pessoas com diabetes do tipo 2

Foi demonstrado que o consumo desta variedade de oleaginosa é um dos melhores aliados para as pessoas com diabetes do tipo 2.

A gordura que contém é saudável para regular os parâmetros metabólicos deste tipo de paciente, já que ajuda a reduzir de maneira significativa os níveis de insulina em jejum.

Se você sofre deste tipo de diabetes, uma boa solução para controlar os níveis de açúcar no sangue pode ser incluir um punhado de nozes em sua rotina diária.

Favorecem o descanso

Ainda que não pareça, algo tão simples como comer um punhado de nozes é muito benéfico para descansar.

• As nozes contêm melatonina, um antioxidante que ajuda a pegar no sono e que favorecerá o descanso contínuo durante toda a noite com maior facilidade.
• Você conseguirá ter um sono reparador e isso fará com que o seu corpo fique muito mais saudável e forte, visto que lhe terá proporcionado o descanso que merece e precisa.

• A gordura vegetal de que você precisa

• Fonte: https://melhorcomsaude.com.br/7-beneficios-das-nozes/
• Fotos e receita: By Conceição
• alimentos, receitas, doces, salgadas, pães, bolos, macarrão, verduras, viagens, passeios, lugares, fotos, musicas, shows, artesanatos, saúde, artistas, cultura, curiosidades, artes.
  

TORTA DE ESPINAFRE ESPECIAL

TORTA ESPECIAL ESPINAFRE, AZEITONAS E QUEIJO RALADO

TORTA DE ESPINAFRE

INGREDIENTES

MASSA

3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de leite (200 ml)
2 ovos
2 colheres rasas de fermento royal
sal (a gosto)
1/2 xícara  de óleo de canola ou milho

RECHEIO

2 maços de espinafre
azeitonas (a gosto)
1 cebola grande picada
tempero baiano (a gosto)
sal (a gosto)
2 dentes de alho amassados

2 colheres rasas de óleo

COBERTURA

50 gramas de queijo ralado

TORTA DE ESPINAFRE PRONTA PARA ASSAR

MODO DE FAZER

Coloque no liquidificador o ovos, o óleo, o leite, o sal e bata por 1 minuto, após, acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata mais até ficar tudo homogêneo, junte o fermento, misture bem, coloque toda a massa em tigela e reserve.
Separe as folha dos talos dos dois maços de espinafre, lave muito bem e pique as folha e os brotos  miudinho. Pegue uma panela, coloque as duas colheres de óleo, junte a cebola picada e frite um pouco, acrescente o alho e deixe dourar, em seguida, junte o espinafre, as azeitonas, o tempero baiano, o sal e refogue por 3 minutos. Prove o tempero, apague o fogo e deixe esfriar.
Quando estiver frio, junte este refogado à massa que está na tigela, misture bem para ficar tudo muito bem incorporado.
Unte com óleo ou margarina e enfarinhe uma forma redonda, despeje toda a massa, e polvilhe o queijo ralado. Dê umas batidinhas para sair todo ar da massa. Leve para assar em forno a 180° pré-aquecido por 35 a 40 minutos.

TORTA ESPECIAL DE ESPINAFRE ASSADA

Faça o teste do palito, se o mesmo sair limpo; apague o fogo, retire do forno e espere um pouco para desenformar ou cortar na própria assadeira.

TORTA ESPECIAL DE ESPINAFRE SEM DESINFORMAR

  BON APETIT

Comer azeitona ajuda a diminuir o colesterol

As azeitonas são os frutos que dão origem ao azeite de oliva, trazendo benefícios para a saúde como:

Reduzir o colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturadas;
Prevenir aterosclerose, por ser rica em flavonas, que são fortes antioxidantes;
Prevenir trombose, por ter ação anticoagulante;
Reduzir a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea;
Prevenir câncer de mama, devido às gorduras moinsaturadas;
Melhorar a memória e proteger contra retardamento mental.

• Para obter seus benefícios, a quantidade recomendada de consumo é de 7 a 8 azeitonas por dia. No entanto, em casos de pressão alta deve-se reduzir a ingestão para 2 ou 3 azeitonas por dia, devido ao sal presente na conserva dessas frutas.
• As azeitonas são vendidas em conserva porque o fruto natural é muito amargo, sendo difícil de consumir. Assim, a salmoura da conserva melhora o sabor dessa fruta, que pode ser adicionada em carnes, arroz, massas, salgados, pizzas e molhos.

FONTE: https://www.tuasaude.com

FOTOS E RECEITAS: By Conceição.

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BOLO NATALINO

DELICIOSO BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS PARA O NATAL

BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS

RECEITA

4 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

1/2 copo de óleo (americano)

100 ml de leite

2 colheres de sopa de essência de panetone (a gosto)

1 colher de sopa de fermento em pó

200 gramas de frutas cristalizadas

BOLO DE FRUTAS NATALINAS

MODO DE FAZER

Pegue as frutas cristalizadas, coloque-as em uma travessa e jogue farinha de trigo envolvendo bem todas as frutas por completo e reserve. Coloque no liquidificador os ovos inteiros, o óleo, o leite e bata por aproximadamente 2 minutos. Em uma tigela  coloque as xícaras de farinha de trigo, despeje todo o conteúdo do liquidificador, a essência de panetone e misture  muito bem até ficar uma massa lisa e homogênea. Em seguida, junte o fermento, misture mais um pouco. Após, retire o excesso de farinha das frutas cristalizadas e misture-as na massa; mexa várias vezes que que fiquem bem distribuídas. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cone ao meio, coloque toda a massa e leve para assar por 35 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia limpo e o bolo esteja bem douradinho por cima. Quando estiver assado, retire do forn0, espere esfriar, desenforme e corte em fatias.

BOLO NATALINO

AGORA É SÓ SABOREAR

FATIAS DE BOLO DE NATAL

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BISCOITO DE POLVILHO

É TUDO DE BOMMMMMM

BISCOITO DE POLVILHO CASEIRO

RECEITA

4 xícaras bem cheias de polvilho (azedo ou doce, tanto faz)

2 ovos grandes

1/2 copo de leite fervendo

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de açúcar

óleo para fritar

BISCOITO DE POLVILHO CASEIRO

MODO DE FAZER

Coloque em uma bacia de plástico as 4 xícaras de polvilho, junte o leite fervendo, os  ovos e comece amassar com a mão, acrescente o sal e o açúcar. Continue amassando  até que a massa se desprende (desgrude) totalmente da mão. Em seguida faça aos poucos os biscoitos nos formatos que quiser; palitinhos, argolas, bolinhas, etc. Coloque em uma panela média uma boa quantidade de óleo e coloque alguns biscoitos no óleo frio, só depois leve para o fogo brando (isso evita que o óleo espirre). Quando os biscoitos chegarem na superfície do óleo; com uma espumadeira vá virando os biscoitos até ficarem douradinhos por igual. Forre um recipiente com papel toalha e coloque os biscoitos. Apague o fogo da panela e repita a operação até acabar toda a massa.

UMA DELÍCIA COM UM CAFEZINHO

BISCOITO DE POLVILHO

Bon Apetit !

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O biscoito de polvilho é um alimento de baixas calorias

Para aquelas pessoas que estão sempre procurando por um alimento bom baixa calorias para introduzir em sua dieta, o biscoito de polvilho se torna bastante popular principalmente pela sua consistência. Ele é bastante leve, e não tem muita solidez, e ainda é composto por muito ar por dentro. Com isso a redução de calorias desse biscoito é bastante significativa comparado a outros.

Como foi dito logo acima, esse biscoito pode ser encontrado tanto assado como frito.  Mais se você que ter uma vida mais saudável eu sugiro que escolha o assado. Existe também ele na forma light, que tem ainda menos calorias.

FONTE: https://draft.blogger.com/blogger.

FOTOS E RECEITA: By Conceição

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BOLO DE CENOURA COM CASQUINHA DE CHOCOLATE

DELICIOSA COBERTURA CROCANTE DE CHOCOLATE

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA

RECEITA

4 cenouras grandes

2 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

1 colher (de sopa) de fermento em pó

1 colher (de café) de bicarbonato

MODO DE FAZER

Lave bem e raspe as cenoura, corte em pedaços e coloque tudo no liquidificar; junte os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem até as cenouras ficarem bem trituradinhas. Aos poucos vá colocando a farinha de trigo e continue batendo muito bem. (Atenção, se o liquidificador não for potente, será melhor colocar a farinha em uma tigela ou batedeira e acrescentar a mistura do liquidificador). Após, adicione o fermento e mistura um pouco.

Unte uma forma de sua preferência e polvilhe açúcar cristal (no lugar da farinha) e reserve. Peque a massa e acrescente a colher de bicarbonato, misture novamente e distribua toda a massa na forma.  De umas batidinhas na forma para tirar o ar e leve para assar em 180º por 30 minutos.

BOLO DE CENOURA SIMPLES

 COBERTURA

4 colheres de chocolate em pó (ou toddy, nescau...)

2 colheres de leite

2 colheres de margarina

2 colheres de açúcar

MODO DE FAZER

Em uma panela pequena, coloque todos os ingrediente e leve ao fogo brando. Vá misturando sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro mole.

Cubra todo o bolo com a cobertura ainda quente

BOLO DE CENOURA E COBERTURA DE CHOCOLATE

  Espere a cobertura esfriar e só então corte o bolo

BOLO DE CENOURA E COBERTURA CROCANTE

 BON APPETIT !

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 A razão pela qual gostamos tanto de comer chocolate

 Por que gostamos tanto de chocolate?

A resposta pode parecer simples - porque tem um "gosto bom". Mas vai além disso. Tem a ver com uma determinada relação entre gorduras e carboidratos, a que somos apresentados logo no início de nossas vidas.

Os amantes de chocolate dificilmente abrem um tablete e conseguem se contentar em comer apenas um quadradinho - acabam devorando a barra inteira. E isso também acontece com outros alimentos.

Mas o que faz com que a gente ache algumas comidas irresistíveis? E que características o chocolate compartilha com outros alimentos que simplesmente não conseguimos dizer "não"?

Mas os cheiros e as memórias felizes da juventude que esses odores provocam são apenas parte da atração do chocolate.

O chocolate contém uma série de substâncias químicas psicoativas interessantes, que incluem a anandamida, um neurotransmissor cujo nome vem do sânscrito - "ananda", que significa "alegria, felicidade, prazer". As anandamidas estimulam o cérebro da mesma forma que a cannabis.

Ele também contém tiramina e feniletilamina, ambas com efeitos semelhantes às anfetaminas.

Além disso, você vai encontrar pequenos vestígios de teobromina e cafeína, conhecidos estimulantes.

O leite materno humano é particularmente rico em açúcares naturais, principalmente lactose. É composto por cerca de 4% de gorduras e 8% de açúcares. O leite em pó, que também é usado na alimentação de bebês, contém uma proporção semelhante de gorduras em relação a açúcares.

Essa proporção, 1g de gordura para 2g de açúcar, é a mesma relação que você encontra no chocolate ao leite. E em biscoitos, donuts, no sorvete...Na verdade, essa proporção em particular está presente em muitos alimentos a que não resistimos.

Então, por que você ama chocolate?

Por uma série de razões. Mas também pode ser porque esteja tentando resgatar o gosto e a sensação de proximidade que temos em relação ao primeiro alimento que já experimentamos: o leite materno humano.

FONTE: http://www.bbc.com/portuguese/geral-39075747

FOTOS E RECEITA: By Conceição

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PÃO DE FARINHA DE LINHAÇA

                APETITOSO, SABOROSO  E NUTRITIVO

PÃO COM FARINHA DE LINHAÇA

INGREDIENTES

400 de farinha de trigo

50 gramas de sementes de linhaça 

2 ovos inteiros

1/2 xícara de óleo

1, 5 xícara de leite morno

1 xícara de açúcar

1 colher de cafe de sal

20 gramas de fermento biológico fresco

MODO DE FAZER

Triture as sementes de linhaça no liquidificador até formar uma farinha; retire e reserve.

Coloque no copo do liquidificador: o fermento, o leite morno, os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e bata tudo por aproximadamente 5 minutos.

Em uma tigela grande ou bacia, coloque a farinha de trigo e a farinha de linhaça, misture e despeje por cima toda a mistura do liquidificador. Misture tudo muito bem até formar uma massa mole.

Pegue uma assadeira redonda ou retangular, unte e enfarinhe; despeje toda a massa e espere crescer até dobrar de volume.

Aquece bem o forno e leve passar assar por aproximadamente 30 minutos. Estará pronto quando a massa estiver moreninha e quando espetar um palito e ele sair limpo.

PÃO NUTRITIVO DE LINHAÇA

Sirva acompanhado de geleias, requeijão, margarina ou manteiga.

PÃO DELICIA DE LINHAÇA
BON APETIT !

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Os benefícios da Semente de Linhaça

 

É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.

Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poli-insaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza.

Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas.

Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis. Também esta sendo estudada outras funções e tem benefícios como:

-- Rejuvenescedor
-- Baixa de peso
-- Auxilia no combate a anemia
-- Auxilia no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...
-- Auxiliar no combate à acne.
-- Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;
-- Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;
-- Auxiliar no controle Diabete - da glicemia
O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Esta é uma excelente notícia para os insulina dependentes.
-- Vitalidade Física
-- Sistema Digestivo
-- Sistema Nervoso
-- Doenças Inflamatórias
--Retenção de Líquidos
-- Sistema Imunológico
-- Sistema Cardiovascular
-- Funcionamento Intestinal
-- Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa
-- Para combater a agressividade e a obesidade
-- Condições da Pele e do Cabelo

FONTE: http://www.segs.com.br/linhaca.htm

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MUKEKA DE PESCADA COM LEITE DE COCO

MUKEKA RÁPIDA E SABOROSA

MUKEKA DE PESCADA

INGREDIENTES

1 kg de pescada branca média

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão verde

1 tomate grande

1 cebola grande

10 vagens

2 dentes de alho

6 rodelas de pimenta dedo de moça em conserva

1 vidro de leite de coco de 200 ml

1 colher de óleo

tempero baiano a gosto

sal a gosto

coentro e cebolinha a gosto

MOQUECA COM LEITE DE COCO

MODO DE FAZER

Em uma bacia com água escame, corte as guelras e as cabeças, abra, limpe bem e divida em 2 pedaços (postas) as pescadas e reserve. Em outro recipiente, corte os pimentões em fatias grossas, as cebolas em rodelas médias, as vagens em 3 pedaços cada, os tomates em rodelas médias e reserve também.

Pegue uma panela de barro ou de ferro, coloque a colher de óleo, disponha as postas de pescada ordenadamente, cubra com as rodelas dos pimentões, cebola, vagem; acrescente os 2 dentes de alho amassados. Salpique o tempero baiano, o sal e despeje o leite de coco. Deixe cozinhar por 20 minutos sem mexer. Após esse tempo, apague o fogo e distribua o coentro e a cebolinha por cima.

OBS.: Quando feita neste tipo de panela, ela continua borbulhando por uns 5 minutos depois do fogo apagado.

CONSUMINDO MELHOR O NOSSO PEIXE

Será que os brasileiros sabem preparar o peixe de forma saudável? A nutricionista da equipe de Cirurgia Bariátrica do Hospital Universitário Clementino Fraga Filho, no RJ, Fernanda Mattos, garante que não. Ela explica que abusamos das frituras na hora do preparo. “Hoje, as pessoas não têm tempo de fi car na cozinha, é tudo corrido e a alimentação sempre acaba fi cando para segundo plano. Mas é possível preparar um peixe saudável no mesmo tempo em que se leva para fritá-lo”, garante.

O Brasil é hoje o 27º produtor mundial de pescados, fi cando atrás de Chile, Peru e Argentina. Embora o nosso país possua uma vasta costa litorânea, estendendo-se por mais de 8 mil quilômetros, e aproximadamente 12% de toda a reserva de água-doce do mundo, a média de consumo de peixe é considerada baixa, cerca de 7 kg por pessoa anualmente. Também há diferenças nas estatísticas entre as regiões do País. Na região Norte, por exemplo, consome-se mais de 30 kg por pessoa no mesmo período, isso porque as regiões litorâneas contam com a praticidade do acesso facilitado do alimento.

O consumo ideal, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), é de 16 kg por indivíduo/ano. Em alguns Estados não banhados pelo mar, como Minas Gerais, o consumo é ainda menor: 2,5 kg por pessoa. Uma boa frequência para o consumo de peixe fi ca em torno de três vezes por semana, podendo ser consumido mais vezes sem problemas.

FONTE: http://revistavivasaude.uol.com.br/saude-nutricao/

FOTOS E RECEITA: By Conceição

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