MACARRÃO PARAFUSO COM CAPONATA

Neste período de carnaval, são dias de muita folia, muito queima de gordura, muito desgaste físico; então precisamos de uma refeição gostosa, rápida, consistente para repor as energias despendidas nesta temporada.

MACARRÃO PARAFUSO AL DENTE COM CAPONATA

MACARRÃO COM CAPONATA

INGREDIENTES

250 gramas de macarrão parafuso

2 litros de água

1 fio de óleo

MODO DE FAZER

Coloque a água em panela grande, espere ferver, despeje o fio de óleo, acrescente o macarrão, deixe cozinhar por 5 minutos, escorra, monte o seu prato com a caponata.

RECEITA DA CAPONATA SIMPLES

CAPONATA SIMPLES

INGREDIENTES

3 berinjelas médias

1 cebola grande picada

3 dentes de alho

1 tomate grande maduro

1 pimentão verde

1 folha de louro

folhas de manjericão

sal a gosto

tempero baiano a gosto

6 azeitonas verdes picadas

orégano a gosto

azeite

MODO DE FAZER

Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água por 10 minutos. Em uma frigideira coloque o azeite e frite a cebola, o alho; acescente o pimentão, o tomate, as azeitonas e refogue. Escora as berinjelas e junte ao refogado, coloque o sal, o tempero baiano, o louro e tampe a panela. Procure balançar a frigideira e não mexer um colher, pois pode desmanchar os cubos. Quando já estiver cozida, acrescente o manjericão picado e decore com um brotinho desta erva.

Bon Apetit

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Já falamos anteriormente sobre os benefícios da berinjela. Agora vamos falar do macarrão

CINCO MOTIVOS PARA COMER MACARRÃO SEM CULPA

Para se entregar sem culpa às delícias de uma boa massa, a nutricionista Beatriz Botéquio, nutricionista da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), lista cinco razões que comprovam que macarrão é saudável sim.

1.Macarrão não engorda

Um dos maiores enganos sobre o alimento é que ele engorda por ser rico em carboidrato. Considerando que a alimentação diária é dividida em cinco refeições – café da manhã, lanche, almoço, lanche da tarde e jantar – uma porção de macarrão, equivalente a quatro colheres de sopa (105g), pode estar presente no almoço ou no jantar e fornece aproximadamente 180kcal. Os acompanhamentos consumidos com a massa é que podem acrescentar muitas calorias, portanto, é importante ficar atento ao tipo de molho utilizado. Evite os que são à base de queijo e creme de leite, prefira os molhos de tomate.

2.É sinônimo de saúde

O macarrão é fonte de carboidratos e deve fazer parte de uma dieta equilibrada. Segundo a recomendação do Guia Alimentar para População Brasileira, do Ministério da Saúde, de 55% a 75% do total de calorias ingeridas diariamente devem ser provenientes do carboidrato, ou seja, de cinco a seis porções diárias.

3.Faz parte da dieta equilibrada

O macarrão é o perfeito aliado de alimentos fundamentais para uma dieta equilibrada, como legumes e verduras. Esfriou o tempo? Coloque o macarrão na sopa de legumes junto com uma proteína magra e aproveite a refeição. Esquentou e não quer comida quente? Uma salada de macarrão com frango desfiado também é muito saborosa. Seja o chef, use a criatividade e crie sua própria receita.

4.É fonte de energia

O carboidrato é a principal fonte de energia para o organismo humano em todas as fases da vida. Para quem pratica atividades físicas, recomenda-se o consumo de macarrão antes e após os treinos para dar força ou repor o gasto calórico.

5.Massa integral contribui para saciedade e reduz risco de doenças

O macarrão integral tem as mesmas calorias que o tradicional. Mas possui fibras que contribuem para a saciedade. A ingestão diária dessas fibras ajuda a reduzir os riscos de câncer de mama e de próstata, diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares.

FONTE: http://www.ganhaquemperde.com.br/saude
FOTOS E RECEITA: By Conceição

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FEIJÃO TROPEIRO CARIOCA

FEIJÃO PRETO E TORRESMO

FEIJÃO TROPEIRO CARIOCA

 INGREDIENTES

FEIJÃO TROPEIRO CARIOCA

2 xícaras de feijão preto

250 gramas de toucinho picado (magro)

1 cebola média

2 dentes de alho

cheiro verde (coentro, salsinha e cebolinha) a gosto

2 pimentas dedo de moça em conserva

sal a gosto

tempero completo a gosto

3 xícaras de farinha de mandioca grossa

água para cozimento

MODO DE FAZER

Deixe o feijão de molho por 1/2 hora, depois coloque para cozinhar por 20 minutos (não deixe derreter) ele deverá ficar com os grãos inteiros. Em outra panela, frite o toucinho de porco cortado em cubos  até retirar bem a gordura, fazendo o tradicional torresmo e reserve. Retire a gordura da panela e frite  a cebola picada e o  alho amassado; coloque o feijão sem caldo e refogue, acrescente o TORRESMO, o sal, o tempero e vai adicionando a farinha e misturando bem; deverá um pouco úmido. Despeje em um prato grande ou travessa, distribua o cheiro verde e a pimenta cortada em rodelas por cima.

SIRVA COM ARROZ INTEGRAL E COUVE REFOGADA

FEIJÃO TROPEIRO,  PRATO COMPLETO

BON APETIT !
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Alguns dos vários benefícios do Feijão Preto para Saúde

O Feijão Preto são muito ricos em fibras, ácido fólico, Ferro, Cálcio, fósforo, Potássio, proteínas e antioxidantes, juntamente com inúmeras outras vitaminas e minerais. O Feijão Preto é uma semente com alto valor nutritivo, principalmente ferro e Existem vários tipos de feijão, sendo que os mais comuns no Brasil são: carioquinha, preto, de corda, jalo, branco, rosado, fradinho, rajado e bolinha. Feijão preto tem uma proteína completa quando combinado com o arroz integral, o que muitas vezes é por isso que eles são tão incluída nas dieta vegetariana.

Digestivo: A elevada quantidade de proteína e fibra no feijão preto ajudar a mover os alimentos através do estômago para o intestino grosso, a um ritmo mais saudável. Isso mantém qualquer parte do trato digestivo de ter que trabalhar muito e apoia o equilíbrio ideal dos produtos químicos e de populações de microrganismos necessários para um sistema digestivo saudável.

Regulamento do sangue

Saúde Cardiovascular

Prevenção do Câncer

Saúde do Sistema Nervoso

FONTE: http://www.saudedica.com.br/

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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SALADA DE AGRIÃO COM MOLHO DE MAIONESE

AGRIÃO E MAIONESE, UMA SALADA ESPECIAL

SALADA DE AGRIÃO COM MOLHO DE MAIONESE

                           Para este molho eu utilizei a maionese caseira e iogurte caseiro.

SALADA DE AGRIÃO COM MAIONESE

MOLHO DE MAIONESE

3 colheres de maionese

2 colheres de iogurte

1 colher de cheiro verde (bem picadinhos)

sal a gosto

PREPARO

Lave bem o agrião, seque as folhas e arrume em um prato ou travessa rasa, acrescente rodelas de tomate e cebola. Distribua o molho por cima.

 NESTE CALOR ESCALDANTE, NADA MELHOR QUE UMA SALADA ESPECIAL

BORA LÁ SABOREAR

SALADA DE AGRIÃO COM MOLHO ESPECIAL

BENEFÍCIOS DO AGRIÃO

Usado como alimento desde a existência humana, o agrião vem sendo cultivado há milhares de anos e é muito consumido na forma de salada. Com um sabor peculiar e levemente picante, este alimento é riquíssimo em vitaminas e benefícios para a saúde. Também conhecido como agrião do brejo, agrião da europa e cardomo dos rios, a planta de nome científico Nasturtium officinale, além de alimento, serve como erva medicinal.

Como consumir

Além de seus benefícios poderem ser aproveitados com o consumo na forma de verdura, pode ser feito também um suco com suas folhas e uma receita antimuco, entre diversas outras formas de aproveitamento. As partes que devem ser utilizadas são as folhas e os seus caules.

FONTE: https://www.beneficiosnaturais.com.br/agriao-beneficios-e-propriedades/

FOTOS E RECEITA: By Conceição

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BROINHAS AMANTEIGADAS COM LARANJA

DELICIOSAS BROINHAS ASSADAS

E FÁCEIS DE FAZER

BROINHAS AMANTEIGAS COM LARANJA

INGREDIENTES

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

120 gramas de manteiga ou margarina

1 ovo

1 laranja

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

2 colheres de raspas de casca de laranja

MODO DE FAZER

Em uma tigela ou bacia, coloque a farinha, a margarina, o ovo, o açúcar e o sal e vá misturando com as mãos. Após tudo incorporado, acrescente as raspas da casca e vagarosamente o suco de laranja,  continue mexendo com uma colher de pau, junte a colher de fermento e misture mais um pouco.

Separe um pouco de farinha de trigo sobre a mesa ou bancada para enfarinhar as mãos; pegue uma colherada de massa e vá achatando nas mãos (tipo bolachas). Unte e enfarinhe uma forma grande e vá colocando, com alguma distância, as broas. Asse em forno quente (180º) por 15 minutos. Aguarde esfriar e transfira para outro recipiente.

 NO CAFÉ DA MANHÃ, LANCHE DA TARDE, OU A QUALQUER HORA

BROINHAS AMANTEIGADAS

                                     É uma delícia com café, leite, chá ou suco.

Bon Apetit !

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Benefícios do Trigo a Saúde

O trigo é um dos grãos de cereais mais consumidas no mundo. O grão vem de um tipo da grama Triticum, que é cultivada em várias partes do mundo. Pão de trigo, ou de trigo mole, é a espécie mais comum. As várias outras espécies estreitamente relacionadas incluem: durum, espelta emmer, einkorn e trigo Khorasan. Farinha de trigo integral e branca, são ingredientes fundamentais de produtos assados​​, como por exemplo, o pão. Outros alimentos à base de trigo incluem massas, macarrão, sêmola, bulgur e cuscuz. O trigo é altamente controverso, pois contém uma proteína chamada glúten, que pode desencadear uma resposta alérgica e prejudicial em indivíduos predispostos. No entanto, para as pessoas que toleram, o trigo de grão pode ser uma fonte rica de vários antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras. O trigo é composto principalmente de carboidrato, mas também tem uma quantidade moderada de proteína.

Vitaminas e Minerais

O trigo integral é uma fonte de várias vitaminas e minerais. Tal como acontece com a maioria dos grãos de cereais, a quantidade de minerais depende do conteúdo mineral do solo que foi cultivado:

Selênio: Um elemento de rastreamento que tem várias funções essenciais no corpo. O conteúdo de selênio de trigo depende do solo, que é muito pobre em algumas regiões, como na China.

Manganês: Encontrado nos grãos integrais, legumes, frutas e legumes, o manganês aparece em pouca proporção, devido ao teor de ácido fítico.
Fósforo: Um mineral dietético que tem um papel essencial na manutenção e crescimento dos tecidos do corpo.
Cobre: ​​um elemento essencial pobre na dieta ocidental. A deficiência de cobre pode causar efeitos adversos na saúde do coração.
Folato: Uma das vitaminas do complexo B, o ácido fólico também é conhecido como vitamina B9. Considera-se particularmente importante durante a gravidez.

FONTE: http://www.dicasnutricao.com.br

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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