BERINJELA EM FLOR

BERINJELA - MUITO VERSÁTIL

FEITA NO MICRO-ONDAS

Flor de berinjela

NO MICRO-ONDAS

BERINJELA é um vegetal que faz parte da família Solanum. Pode ser encontrado em vários tamanhos e diferente cores,como verde violeta e branco. Berinjela se caracteriza por seu sabor um pouco amargo, suave e macio.

BERINJELA NO MICRO-ONDAS

Além de muito gostosa e versátil, a berinjela possui diversos benefícios para a saúde, tais como:

Prevenção do câncer do cólon entre outros;

Benefícios para o coração: zero de colesterol e de gorduras saturadas;

Benefícios para o cérebro, protege as células do cérebro;

Benefícios para diabéticos, possui baixo nível de carboidratos;

Benefícios para a pele, rica em vitamina C;

Rica em fibra alimentar, excelente fonte de fenóis, contém também vitamina K e bioflavonoides.

RECEITA

INGREDIENTES:

2 berinjelas roxas médias

1 tomate maduro

1/2 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

3 colheres de azeite

sal

pimenta do reino

orégano

cheiro verde (salsinha, cebolinha e coentro, opcional) a gosto

água para cobrir

palitos (quanto precisar)

MODO DE FAZER:

Corte as berinjelas em fatias não muito finas no sentido do comprimento e coloque na água e deixe de molho por 15 minutos. Após esse tempo, escorra  a água e aperte cada fatia com um garfo. Em seguida, rale a cebola, junte o alho e passe nas fatias. Enrole cada fatia e prenda com palito. Descasque o tomate, tirando a casca por inteiro sem quebrar e forme miolinhos de flor e coloque dentro de cada rolinho de berinjela. Arrume os rolinhos de forma que fiquem de pé num refratário; a parte, misture o sal, a pimenta do reino e o azeite e derrame sobre a berinjela, polvilhe o cheiro verde, o orégano e leve ao micro-ondas por 8 minutos. Feitinho, agora é só saborear. Sirva com carne assada, arroz branco e/ou pão italiano.

FLOR DE BERINJELA
NO MICRO-ONDAS

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Fonte: http://www.saudedica.com.br

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