SOPA DE ABOBORA KABOCHAM

O verão acabou, chegou o outono; temperaturas amenas, até mesmo um certo friozinho. Então, é hora de se aquecer um pouquinho com esta sopa deliciosa.

SOPA DELICIOSA E MUITO NUTRITIVA

sopa de abobora

INGREDIENTES

1/2 abóbora
1 cebola pequena
1 dente de alho
sal e pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta dedo de moça a gosto
bacon o toucinho frito a gosto
1 litro de água

MODO DE FAZER

Descasque a abóbora, retire  miolo, as sementes e corte em cubos pequenos e reserve. Corte  o bacon ou toucinho em pedacinhos e  frite até sair bem a gordura, e escorra. Acrescente a cebola picada, o alho  frite até dourar. Junte a abóbora cortada, misture bem, coloque a água, tampe a panela e deixe  cozinhar. Quando estiver bem molinha, amasse tudo com ma concha, acrescente o sal, a pimenta do reino,  rodelas de pimenta dedo de moça em conserva  e polvilhe cheiro verde por cima.

SIRVA SÓ A SOPA OU ACOMPANHADA DE ARROZ BRANCO, PÃO OU TORRADAS

sopa saborosa 

ALÉM DE MUITO VERSÁTIL, A ABOBORA KABOCHAM (CABOTIÃ), POSSUI MUITOS BENEFÍCIOS

 Benefícios da abóbora para diabéticos: Abóboras são baixos no índice glicêmico e, assim, pode ser útil para pessoas que sofrem de diabetes. Abóboras embora doce são conhecidas para auxiliar na produção de insulina e curar os tecidos pancreáticos. Omega-3 (ácido alfa-linolênico) está presente em sementes de abóbora e eles são recomendados para diabéticos.

Benefícios da abóbora em previne o câncer: Abóboras são ricos em antioxidantes, especialmente os carotenóides. Estes antioxidantes ajudam no combate ao metabolismo das células cancerígenas. Da mama, do colo do útero, de pulmão, do cólon e cancro da pele pode ser prevenido pelo seu consumo.

 Benefícios da abóbora Para o Coração: As abóboras são excelente para o coração, devido à presença de folatos, carotenóides e magnésio. O Magnésio age como um relaxante dos vasos sanguíneos, assim, reduz a pressão arterial elevada e restringe doenças como derrames e ataques cardíacos. Arteriosclerose ou seja, o endurecimento das artérias, também pode ser prevenida por abóboras.

ENTRE OUTROS.

FONTE:http://www.saudedica.com.br/abobora/

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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FEIJOADA SABOROSA

BEM SIMPLES, PORÉM MUITO SABOROSA

FEIJOADA DELICIOSA

INGREDIENTES

1 pedaço médio de carne seca

1 gomo de paio

1 gomo de linguiça calabresa defumada

1 pedaço médio de toucinho de porco salgado

1 pedaço médio de lombo salgado

1 Orelha salgada

1 pé salgado (opcional)

300 gramas feijão preto

Tempero completo sem sal  a gosto

1 Cebola média

2 dentes de alho

Cheiro verde (bem picadinho) pouco

MODO DE FAZER

Deixe as carnes salgadas de molho na geladeira por 24 horas, troque a água algumas vezes.

Na panela de pressão, coloque o feijão preto após bem lavado, a água e um pedaço de toucinho dessalgado; deixe cozinhar por 10 minutos, espere esfriar e abra a panela. Acrescente então as carnes dessalgada, o paio e a linguiça defumada cortados em rodelas e tampe novamente a panela e leve para cozinhar por mais 15 minutos. Após esse tempo, apague o fogo, espere esfriar novamente e retire a tampa. Junte a cebola picada em cubos, o alho assado, o tempero completo e o cheiro verde bem picadinhos e deixe ferver por mais uns 10 minutos, ou até que o caldo fique encorpado.

Coloque em uma cumbuca de barro e sirva acompanho do molho fogo e a couve refogada. Também sirva com arroz e uma farofinha de sua preferência

FEIJOADA, MOLHO FOGO E COUVE

Apresente também com a feijoada, uma boa caipirinha bem geladinha.

FEIJOADA, MOLHO FOGO E CAIPIRINHA

 BON APETIT !

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 FONTE: RECEITA E FOTOS: By Conceição.

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COUVE REFOGADA

COUVE SIMPLES PARA FEIJOADA

Há quem gosta de colocar toucinho, bacon e outras carnes fritas na couve, eu, particularmente a prefiro somente com tempero, pois entendo que existe muitas carnes na feijoada, e gosto de  acrescentar somente o molho FOGO bem apimentado por cima dela.

COUVE REFOGADA 

 INGREDIMENTES

1 maço de couve manteiga ou outra

2 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

sal a gosto

3 colheres de óleo ou azeite

MODO DE FAZER

Lave e higienize bem a couve, retire os talos grossos, enrole-a (1 folha dentro da outra) e corte bem fininha, enxague-a novamente e deixe escorrer.

Em uma frigideira coloque o óleo ou azeite, junte a cebola e mexa; acrescente o alho picadinho e espere dourar, junte a couve escorrida e vá mexendo com um garfo rapidamente, POR POUCO TEMPO para não perder partes dos nutrientes; pulverize o sal e prove. Transfira para outro recipiente e siva.

Bon Apetit

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MOLHO FOGO PARA FEIJOADA

MOLHO PICANTE E BEM APIMENTADO PARA FEIJOADA

MOLHO PARA FEIJOADA

 INGREDIENTES

1 tomate

1 cebola picada

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de molho de pimenta dedo de moça

coentro, cebolinha, salsinha a gosto

1 xícara de vinagre ou suco de 2 limões

2 xícaras de caldo de feijoada (sem feijão)

sal a gosto

tempero baiano a gosto

MOLHO PICANTE E APIMENTADO

MODO DE FAZER

Pique o tomate em cubinhos, junte a cebola, o alho, o molho de pimenta, o cheiro verde, a xícara de vinagre ou o suco de limão e misture bem. Acrescente as xícaras de caldo, o sal, o tempero baiano. Transfira para uma cumbuca de barro e sirva na feijoada; de preferência, sobre a couve refogada.

MOLHO FOGO PARA FEIJOADA

 BON APETIT

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