PÃO CASEIRO COM SEMENTES DE CHIA

ALEM DE MUITO SABOROSO TEM OS BENEFÍCIOS DA CHIA

FÁCIL, PRÁTICO E BARATO

PÃO CASEIRO COM CHIA

INGREDIENTES

25 gramas de fermento biológico fresco
2 ovos
3 xícaras de leite morno
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de sal
500 gramas de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de sementes de chia

MODO DE FAZER
Coloque no liquidificador, o fermento, o leite, os ovos, o óleo, o açúcar,  o sal e bata bastante, aproximadamente 4 a 5 minutos. Despeje a farinha de trigo e as semente de chia em uma tigela, misture, acrescente todo o líquido bem batido e vá misturando com uma colher de pau até ficar todo incorporado.
Unte e enfarinhe uma forma redonda, coloque toda a massa e deixe crescer até dobrar de volume ou por 40 minutos. Aqueça o forno em 180°, introduza a forma e deixe assar por 30 minutos.
Pode fazer o teste do palito, se sair limpo, estará no ponto.

PÃO CASEIRO COM CHIA

Espere esfriar e desenforme.

                                     BOM COM REQUEIJÃO E GELEIAS OU PURO.

PÃO COM SEMENTES DE CHIA

 Sirva com café, chás, leite, ou sucos.

BON APETIT 

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SEMENTES DE CHIA SÃO RECONHECIDAS COMO SUPER- ALIMENTOS

O tamanho não importa. Sobretudo, quando se refere ás super-sementes. Realmente, estes produtos até que podem ser pequenos (e nem ter muito sabor), mas, na verdade, têm uma enorme relevância para o bem-estar do nosso organismo, devido à sua vasta gama de benefícios, graças à qual enriquecem o regime alimentar.

Vejamos os principais benefícios da chia

a) Antes de mais, trata-se de um alimento «precioso» para todos aqueles que estão em «guerra aberta» contra a balança, visto que não só absorvem bastante água, mas também aumentam a sensação de saciedade. A proteína e fibras solúveis são alguns dos elementos que transformam as sementes de chia num importante aliado para a perda de peso.

b) Fortalecimento dos ossos e garantem uns dentes mais saudáveis. 

c) O cérebro também é bastante beneficiado pelas sementes de chia, graças à sua elevada concentração de ómega-3. 

d) É obrigatório que os diabéticos incluam as sementes de chia no seu regime alimentar. A verdade é que estes ingredientes auxiliam no controlo do açúcar na corrente sanguínea, assegurando uma melhor ação da insulina. Finalmente, previnem doenças, devido ao seu carácter anti-inflamatório, para além de diminuírem a probabilidade de desenvolvimento de depressões.

FONTE: http://lifenatura.com/blog/quais-sao-os-poderes-das-sementes-de-chia-

FOTOS E RECEITAS by Conceição

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NHOQUE ESPECIAL DE SORO DE LEITE

Sabe o "SORO" que você guardou quando fez  Iogurte Natural, Grego e o Requeijão Cremoso? Então você vai aproveitá-lo agora para fazer este nhoque maravilhoso.

NHOQUE ESPECIAL COM MOLHO DE TOMATE

NHOQUE ESPECIAL

RECEITA

1 litro de soro de leite
4 xícaras de farinha de trigo
100 gramas de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina
2 ou 3  litros de água fervente

PARA O MOLHO
2 colheres de óleo ou azeite
2 tomates maduros
1 cebola grande
2 dente de alho
sal  a gosto
tempero completo sem sal a gosto
folhas de majericão
1 folha de louro

MODO DE FAZER:

NHOQUE COM MOLHO DE TOMATE

Coloque o soro do leite em uma panela média, espere ferver, abaixe o fogo e vá adicionando a farinha de trigo, mexa com uma colher  de pau sem parar para não empelotar. Junte o queijo ralado, o sal e a margarina e  continue mexendo até soltar do fundo da panela. Apague o fogo e espalhe um pouco de farinha de trigo em uma  pia ou mesa (limpo e higienizado) e despeje toda a massa. Aguarde até amornar um pouco.

Enquanto aguarda, prepare o molho. Pegue outra panela, coloque o óleo ou azeite, acrescente a cebola picada em cubos pequenos, o alho amassado e espere dourar. Junte os tomates picados em cubos, a folha de louro, o tempero completo, refogue um pouco. Após, acrescente 1/2 copo de água e deixe cozinhar só até o molho ficar um pouco encorpado e reserve.

Pegue uma panela grande e leve para ferver os 3 litros de água. Enquanto isso, vá fazendo tiras da massa que estava amornando e corte pedaços de mais ou menos 2 cm. Quando a água da panela já estiver fervendo, vá colocando os punhados de pedaços de nhoque; quando eles subirem na superfície, retire-os com uma espumadeira e coloque-os em uma travessa até terminar. Depois é só distribuir  o molho por cima e decore com folhas de manjericão. Se quiser, pode polvilhar mais queijo ralado.

Eu aprecio mais o queijo ralado só dentro da massa.

NHOQUE ESPECIAL COM MOLHO DE TOMATE

bon  apetit !

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Resumo dos principais benefícios para a saúde do soro do leite

A proteína do soro do leite é completa e de alta qualidade, com um rico perfil de aminoácidos. Essa proteína contém amplo espectro de aminoácidos incluindo os essenciais e os de cadeia ramificada, que são importantes no crescimento e no reparo tecidual. A leucina é um aminoácido de cadeia ramificada essencial na síntese proteica e foi recentemente identificada como tendo um papel crítico no metabolismo da insulina e da glicose. Os aminoácidos essenciais e os aminoácidos de cadeia ramificada da proteína do soro do leite não somente estão presentes em maiores concentrações do que em outras fontes de proteína, como soja, milho e trigo, como também, são eficientemente absorvidos e utilizados.

FONTE: https://www.milkpoint.com.br/cadeia-do-leite/

FOTOS E RECEITAS: By Conceição

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REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO

Humm.... Ninguém resiste a um requeijão...

REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO

INGREDIENTES:
2 litros de leite
1 limão ou vinagre
sal a gosto
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

UTENSÍLIOS:
1 panela grande
1 tigela
1 peneira
1 pano novo

MODO DE FAZER:

Coloque o leite na panela, acrescente o sal  e leve ao fogo até ferver; apague o fogo, espere esfriar um pouco e adicione o suco de 1 limão ou 5 colheres de vinagre branco.  Deixe descansar até o leite coalhar. Pegue a tigela, coloque a peneira em cima e cubra com o pano limpo e higienizado. Despeje todo o liquido sobre o pano; dobre as pontas do pano por cima para cobrir e leve para a geladeira até sair todo o soro.

Após, coloque este líquido no liquidificador e junte a colher de margarina e bate por aproximadamente 3 minutos ou até ficar na consistência desejada. Depois, transfira tudo para um recipiente e utilize como quiser.

Guarde o SORO tampado na geladeira para utilizar em outra receita.

REQUEIJÃO CASEIRO CREMOSO

BON APETIT !

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Feliz Navidad

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Luzes de Natal

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IOGURTE GREGO CASEIRO

Como prometi na postagem anterior; aqui está o maravilhoso

Iogurte grego caseiro

Quando o  IOGURTE NATURAL CASEIRO estiver pronto, conforme a foto abaixo:

Iogurte natural caseiro

UTILITÁRIOS:

1 tigela

1 peneira ou escorredor de macarrão

1 pano novo liso (de prato) limpo e higienizado

1 recipiente de plástico

MODO DE FAZER

Coloque o pano aberto dentro da peneira ou do escorredor e disponha sobre a tigela, despeje todo o iogurte caseiro neste pano e deixe até sair todo o soro. Quando o pano parar de pingar; estará pronto o IOGURTE GREGO. Agora, retire-o do pano e coloque no recipiente de plástico. 

O SORO não jogado fora, reserve para fazer outras receitas. Guarde tudo na geladeira.

Pote de iogurte grego caseiro 

Foto do copo é do iogurte natural e a foto do recipiente é do iogurte grego. Vejam a diferença.

Iogurte natural e grego caseiro

Bon Apetit!

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MINHA ÁRVORE DE NATAL

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Minha apresentação de slides - Guirlandas da minha vida

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IOGURTE NATURAL CASEIRO

IOGURTE NATURAL CASEIRO

Iogurte natural caseiro

INGREDIENTES

2 litros de leite

1 copo de iogurte natural

Toalhas, panos de prato e saco de plástico médio

MODO DE FAZER

Coloque os 2 litros de leite em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Apague o fogo e espere esfriar um pouco, até chegar a 45°. Você não tiver um termômetro, pode fazer o teste da temperatura ideal assim: coloque o dedo indicador (já higienizado) dentro do leite; quando aguentar ficar la dentro por uns 5 segundos, está na temperatura ideal para colocar o copo de iogurte natural.

Coloque a metade do leite quente e o copo de iogurte no liquidificador e bata por 2 minutos, depois despeje tudo em um recipiente e adicione o restante do leite, misture bem.

iogurte caseiro

Tampe este recipiente. embrulhe-o com os panos de prato, tolhas e coloque dentro do saco plástico. Guardo no forno desligado de um dia para o outro.
Eu faço sempre este iogurte quando utilizo o forno passar algo antes. Assim, proveito bem o calor dele e isso ajuda mais ainda a fermentação.

Iogurte natural caseiro

No dia seguinte, retire do forno e leve para a geladeira e estará pronto para comer.

IOGURTE CASEIRO

Retire um copo deste iogurte e guarde para fazer outras vez.

iogurte caseiro

Tampe o copo com papel alumínio e guarde no frizzer. Quando for utilizá-lo e só retirar umas 2 horas antes do uso.

 pronto para comer

Come sem culpa; puro, com geleia de frutas e/ou adoçado. Eu prefiro puríssimo.

Bon Apetit !

OBS: NA PRÓXIMA POSTAGEM,..Tchan..tchan... Iogurte Grego.

BENEFÍCIOS COMPROVADOS DO LEITE

Bom para os ossos e dentes: O leite e seus derivados são muito importantes para a formação dos ossos e dentes na infância e adolescência e para a manutenção de ambos durante a vida adulta. Isto ocorre principalmente porque a bebida é rica em cálcio, nutriente essencial para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, o alimento conta com a vitamina A, necessária para o crescimento e desenvolvimento dos ossos. A vitamina D também está presente no leite e ajuda a aumentar a absorção de cálcio pelo intestino, colabora na fixação deste mineral e do ferro nos ossos e nos dentes e ainda ajuda a impedir a perda da massa óssea.

Previne osteoporose: A osteoporose ocorre quando o corpo deixa de formar material ósseo novo suficiente, ou quando muito material dos ossos antigos é reabsorvido pelo corpo - em alguns casos, pode ocorrer as duas coisas. Se os ossos não estão se renovando como deveriam, ficam cada vez mais fracos e finos, sujeitos a fraturas. O leite ajuda a prevenir esta doença por conter boas quantidades de cálcio e também por ter vitamina D. Isto porque a produção e manutenção de ossos e tecidos ósseos pode ser afetada quando não há cálcio suficiente para produzir o esqueleto e suprir toda a demanda do mineral do resto do corpo. Já a vitamina D é importante porque contribui para que o corpo absorva o cálcio. Assim, a ingestão insuficiente de cálcio ou a má absorção desse mineral pode ser uma das causas da osteoporose.

Ajuda a emagrecer: Um estudo feito na Universidade da Califórnia, Estados Unidos, e publicado no Journal of The American College of Nutrition observou que pessoas que consomem mais leite tem menor risco de desenvolver obesidade.

Os pesquisadores sugerem que o alto teor de cálcio presente no leite ajuda na perda de peso. Isto porque, segundo os autores, na falta de cálcio, há uma maior tendência para que as células reduzam a queima de seus estoques de gordura.

Outro mecanismo da ação do cálcio é baseado no fato deste nutriente ter o potencial de se ligar a molécula de gordura e, com isso, impedir sua absorção pelas células. É importante ressaltar que pessoas que buscam o emagrecimento devem optar pelas versões semi-desnatada ou desnatada.

Proporciona bem-estar: O leite conta com triptofano. Trata-se de um aminoácido que proporciona a sensação de calma e bem-estar. A substância relaxa os músculos e induz ao sono, por isso, tomar um copo de leite antes de dormir é uma ótima ideia.

Previne diabetes tipo 2: Estudos apontam que a redução do cálcio e da vitamina D no sangue aumentam o risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2. Por isso, o consumo do leite, que é fonte de cálcio, e ainda possui vitamina D, é uma boa forma de prevenir esta doença.

FONTE:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobreleite-benefícios

FOTOS E RECEITA: by Conceição

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BERINJELA RECHEADA GRELHADA

MUITO SABOR E SAÚDE

BERINJELA RECHEADA

INGREDIENTES:

2 berinjelas médias

1 tomate

1 cebola picada

2 dentes de alho

cheiro verde (salsinha, cebolinha e coentro)

tempero a gosto

sal

orégano

azeite

1 litro de água

MODO DE FAZER:

Lave bem as berinjelas e corte ao meio no sentido do comprimento. Coloque em uma panela, o litro de água, as 4 partes das berinjelas e leve ao fogo até que ficam um pouco macias. Após esse tempo, retire-as da panela e espere esfriar um pouco; depois retire todo o miolo e coloque em outro recipiente, junte o tomate picado em cubos, a cebola, o alho, o cheiro verde (a gosto), o orégano, o sal e tempero misture tudo muito bem. Se ficar muito molhado (mole) acrescente pão amanhecido esfarelado até o recheio ficar firme.

Pegue as quatro partes das berinjela e enche-as com este recheio, polvilhe o queijo ralado ou farinha de rosca ou farinha de mandioca por cima e regue com azeite. Coloque as berinjelas delicadamente no grill (tampa aberta) e aguarde até que elas fiquem bem douradas.

Pronto, agora é saborear.

BERINJELA GRELHADA

 

Berinjela recheada grelhada

Sirva com arroz branco, carne de panela ou somente uma salada.

Bon Apetit

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PROPRIEDADES E BENEFÍCIOS DA BERINJELA

Há muitas variedades de berinjela e elas são utilizadas em cozinhas de todo o mundo de diferentes maneiras. Na Índia ela é chamada de “Rei dos vegetais”, por ser um dos alimentos mais versáteis e funcionais em toda a vasta cultura culinária indiana. Ela tem a textura e a densidade do tomate e pode ser servida sozinha ou como complemento para sopas, ensopados e molhos. A melhor parte sobre a berinjela é que além de dar um sabor especial para muitas refeições, ela também é extremamente nutritiva e pode ajudar na dieta para uma vida mais saudável.

As berinjelas são especialmente ricas em antioxidantes, especificamente a nasunina, que confere a cor roxa à sua pele, é um potente erradicador de radicais livres. Ela também foi identificada como um protetor dos lipídeos (gorduras) nas membranas das células do cérebro. As membranas celulares são quase inteiramente compostas de lipídios, que protegem a célula e ajudam no seu funcionamento. A camada lipídica ou de gordura das células é crucial para controlar a entrada de nutrientes e a saída dos resíduos celulares. Esta camada também é receptora de moléculas mensageiras que regulam as funções celulares.

FONTE: http://www.mundoboaforma.com.br

FOTOS: By Conceição.

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