REFRESCANTE, SABOROSA E SAUDÁVEL
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| BERINJELA DE VERÃO |
RECEITA
INGREDIENTES:
2 Berinjelas grandes
1 folha de louro grande
1 cebola grande fatiadas
1 tomate maduro grande
2 dentes de alho amassados
10 azeitonas verdes grandes sem caroço
4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
sal a gosto
tempero baiano a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
salsinha a gosto
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| SALADA DE VERÃO |
MODO DE FAZER:
Retire os cabinhos das beringelas, corte-as em cubos médios de mais ou menos 3,5 cm e leve para ferventar por 5 minutos juntamente com a folha de louro, após, escorra a água quente e coloque em água fria (para parar o cozimento), escorra novamente.
Pegue um recipiente, coloque as berinjelas cozidas, a cebola fatiada, o alho, o tomate picado em cubos, as azeitonas cortadas ao meio. Acrescente, o sal, o tempero, a salsinha, o vinagre e o azeite. Misture tudo delicadamente, tampe o recipiente e leve à geladeira.
Sirva como desejar; com arroz, como salada, com pão, etc.
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VAMOS FALAR DA AZEITONA
BENEFÍCIOS DA AZEITONA
Comer azeitona ajuda a diminuir o colesterol
As azeitonas são vendidas em conserva porque o fruto natural é muito amargo, sendo difícil de consumir. Assim, a salmoura da conserva melhora o sabor dessa fruta, que pode ser adicionada em carnes, arroz, massas, salgados, pizzas e molhos.
As azeitonas são os frutos que dão origem ao azeite de oliva, trazendo benefícios para a saúde como:
- Reduzir o colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturadas;
- Prevenir aterosclerose, por ser rica em flavonas, que são fortes antioxidantes;
- Prevenir trombose, por ter ação anticoagulante;
- Reduzir a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea;
- Prevenir câncer de mama, devido às gorduras moinsaturadas;
- Melhorar a memória e proteger contra retardamento mental.
- Para obter seus benefícios, a quantidade recomendada de consumo é de 7 a 8 azeitonas por dia. No entanto, em casos de pressão alta deve-se reduzir a ingestão para 2 ou 3 azeitonas por dia, devido ao sal presente na conserva dessas frutas.
FONTE: https://www.tuasaude.com/azeitonas
FOTOS: By Conceição
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