BROINHAS AMANTEIGADAS COM LARANJA

DELICIOSAS BROINHAS ASSADAS

E FÁCEIS DE FAZER

BROINHAS AMANTEIGAS COM LARANJA

INGREDIENTES

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

120 gramas de manteiga ou margarina

1 ovo

1 laranja

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

2 colheres de raspas de casca de laranja

MODO DE FAZER

Em uma tigela ou bacia, coloque a farinha, a margarina, o ovo, o açúcar e o sal e vá misturando com as mãos. Após tudo incorporado, acrescente as raspas da casca e vagarosamente o suco de laranja,  continue mexendo com uma colher de pau, junte a colher de fermento e misture mais um pouco.

Separe um pouco de farinha de trigo sobre a mesa ou bancada para enfarinhar as mãos; pegue uma colherada de massa e vá achatando nas mãos (tipo bolachas). Unte e enfarinhe uma forma grande e vá colocando, com alguma distância, as broas. Asse em forno quente (180º) por 15 minutos. Aguarde esfriar e transfira para outro recipiente.

 NO CAFÉ DA MANHÃ, LANCHE DA TARDE, OU A QUALQUER HORA

BROINHAS AMANTEIGADAS

                                     É uma delícia com café, leite, chá ou suco.

Bon Apetit !

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Benefícios do Trigo a Saúde

O trigo é um dos grãos de cereais mais consumidas no mundo. O grão vem de um tipo da grama Triticum, que é cultivada em várias partes do mundo. Pão de trigo, ou de trigo mole, é a espécie mais comum. As várias outras espécies estreitamente relacionadas incluem: durum, espelta emmer, einkorn e trigo Khorasan. Farinha de trigo integral e branca, são ingredientes fundamentais de produtos assados​​, como por exemplo, o pão. Outros alimentos à base de trigo incluem massas, macarrão, sêmola, bulgur e cuscuz. O trigo é altamente controverso, pois contém uma proteína chamada glúten, que pode desencadear uma resposta alérgica e prejudicial em indivíduos predispostos. No entanto, para as pessoas que toleram, o trigo de grão pode ser uma fonte rica de vários antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras. O trigo é composto principalmente de carboidrato, mas também tem uma quantidade moderada de proteína.

Vitaminas e Minerais

O trigo integral é uma fonte de várias vitaminas e minerais. Tal como acontece com a maioria dos grãos de cereais, a quantidade de minerais depende do conteúdo mineral do solo que foi cultivado:

Selênio: Um elemento de rastreamento que tem várias funções essenciais no corpo. O conteúdo de selênio de trigo depende do solo, que é muito pobre em algumas regiões, como na China.

Manganês: Encontrado nos grãos integrais, legumes, frutas e legumes, o manganês aparece em pouca proporção, devido ao teor de ácido fítico.
Fósforo: Um mineral dietético que tem um papel essencial na manutenção e crescimento dos tecidos do corpo.
Cobre: ​​um elemento essencial pobre na dieta ocidental. A deficiência de cobre pode causar efeitos adversos na saúde do coração.
Folato: Uma das vitaminas do complexo B, o ácido fólico também é conhecido como vitamina B9. Considera-se particularmente importante durante a gravidez.

FONTE: http://www.dicasnutricao.com.br

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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PURÊ DE BATATA ENFORMADO COM MOLHO

PURÊ DE BATATA ENFORMADO COM MOLHO DE PERNIL PICADINHO

PURÊ DE BATATAS TRADICIONAL QUENTE OU GELADO

INGREDIENTES

PURÊ ORIGINAL

5 batatas rosa (asterix) médias

2 colheres de margarina

200 ml de leite

3 copos de água

Sal (a gosto)

PURÊ DE BATATA TRADICIONAL ENFORMADO

MODO DE FAZER

Lave bem as batatas, coloque na panela de pressão e junte os 3 copos de água. Deixe cozinhar por 15 minutos. Quando terminar a pressão, retire as batatas, descasque-as e coloque de uma a uma no espremedor até terminar e reserve.

Em uma panela coloque as batatas espremidas, acrescente as 2 colheres de margarina, acenda o fogo e vá mexendo a massa; adicione o leite aos poucos, distribua o sal e continue mexendo até soltar do fundo da panela.

Pegue uma forma de pudim, unte-a com óleo e água (jogue fora o excesso de água), despeje todo o purê, bata na pia para assentar bem e leve para a geladeira até ficar bem gelado.

PURÊ DE BATATA COM MOLHO

MOLHO

300 g de pernil picado

1 sachê de molho de tomate

1 cebola picada

2 dentes de alho

2 colheres de óleo

sal (a gosto)

tempero baiano (a gosto)

1 colher (sopa) de colorau

cheiro verde (salsinha, cebolinha e manjericão)

1 copo de água

1 cenoura grande ralada

MODO DE FAZER

Pique o pernil em cubinhos bem pequenos. Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o alho e deixe dourar, acrescente a colher de colorau (mexendo sempre). Adicione a o pernil picadinho, a cenoura, o sal e frite mais um pouco; acrescente o copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar 20 minutos. Após, coloque o sachê de molho, o tempero baiano, espere apurar este molho e coloque o cheiro verde.

MONTAGEM

Desenforme  o purê em um prato grande ou travessa rasa, jogue o molho por cima e decore com folhas de manjericão.

PURÊ TRADICIONAL DE BATATA COM MOLHO

Este purê pode ser servido gelado, mas, se preferir pode aquecer no micro-ondas antes de colocar o molho

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                                                               Bon Apetit

BENEFÍCIOS DA BATATA PARA A SAÚDE

Asterix: possui a casca num tom de vermelho e é de origem holandesa. Muito usada em purês e fritura.

1. Diminui a pressão sanguínea;
2. Melhora o funcionamento do cérebro;
3. Deixa a pele linda;
4. Diminui  inflamações;
5. Facilitam a digestão;
6. Deixa o coração saudável;
7. Previne o câncer;
8. Fortalece os ossos;
9. Reduz a vontade de comer; 
10. Diminui o açúcar no organismo, entre outros.

FONTE: https://biosom.com.br/blog/alimentacao

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE MARSHMALLOW

QUEM RESISTE A UM BOLO ASSIM.... NEM EU

bolo de chocolate com marshmallow

RECEITA DO BOLO

Ingredientes

1 embalagem de massa para bolo pronta de chocolate

ovos

leite

MODO DE FAZER

Siga as instruções de embalagem e asse normalmente em forma redonda ou retangular; conforme queira.

MARSHMALLOW

3 ovos

1 xícara de açúcar

gotas de baunilha (opcional)

50 gramas de chocolate granulado

MODO DE FAZER

Separe as claras das gemas e coloque em tigela e bate na batedeira ou na mão, até ficar em ponto de suspiro e guarde na geladeira. Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e 1/2 xícara de água; mexa bem para dissolver o açúcar. Acenda o fogo, não mexa mais e deixe até formar uma calda não muito grossa. Espere esta calda amornar e depois, retire as claras batidas  da geladeira e vá colocando está calda devagar (em fio) sobre elas e volte a bater com um fuê até ficar totalmente incorporado.

Pegue o bolo de chocolate e distribua todo esse marshmallhow por cima, salpique  chocolate granulado e leve novamente á geladeira.

bolo de chocolate com cobertura de marshmallow

OBS.: Este bolo não precisa ser molhado, pois o marshmallow é bastante úmido e por si só umedecerá bem o bolo, por isso é que deve ser feito um dia antes de comer.

marshmallow, chocolate granulado e bolo de chocolate

Bon Apetit

 BENEFÍCIOS DO CHOCOLATE

Já postei anteriormente os benefícios da CLARA DO OVO quando coloquei a receita do merengue com calda de goiaba; então, agora vou escrever um pouquinho sobre as vantagens de se comer chocolate ou produtos a base de chocolate.

Dá saciedade

O chocolate pode ajudar você a sentir-se mais satisfeito e não exagerar na comida. Uma pesquisa realizada pela Universidade de Chung Hsing, em Taiwan, mostrou que os ácidos fenólicos presentes no cacau podem aumentar a produção do hormônio leptina, que aumenta a sensação de saciedade.

Protege contra derrames

Segundo a nutróloga Sylvana, o cacau é rico em antioxidantes que reduzem a inflamação nas artérias e a aderência do colesterol à parede dos vasos, prevenindo a formação de trombos na corrente sanguínea e, consequentemente, o AVC (acidente vascular encefálico). Um estudo realizado pelo Karolinska Institutet, na Suécia, confirma esse benefício. Eles descobriram que as mulheres que comiam aproximadamente duas barras de chocolate por semana - aproximadamente 60 gramas - estavam até 20% mais protegidas contra derrames em comparação com aquelas que nunca comiam o doce.

FONTE:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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CONSERVA DE PIMENTA DEDO DE MOÇA

ADORO PIMENTA 

MINHA CONSERVA PREDILETA

PIMENTA DEDO DE MOÇA

INGREDIENTES

200 g de pimenta dedo de moça (vermelha) madura

1 folha de louro

3 dentes de alho picadinho

óleo ou azeite (suficiente para cobrir)

MODO DE FAZER

Retire os cabinhos, lave bem e seque as pimenta. Corte em rodelinhas de aproximadamente 0,5 cm e coloque tudo,com as sementes em um vidro bonito com tampa. Acrescente o alho picadinho, a folha de louro e cubra com o óleo ou azeite; tampe e leve para a geladeira. Em 24 horas já poderá usar.

Bom né? pimenta vai bem com quase tudo.

BENEFÍCIOS DA PIMENTA DEDO DE MOÇA

A pimenta dedo de moça também é chamada de calabresa e chifre de veado e é bastante picante quando  madura. Costuma ser usada para temperar molhos e também carnes e linguiças. Ela possui um aroma forte, além do sabor ardido e muitas propriedades benéficas à saúde!

analgésica, anti-inflamatória; energética, estimulante, afrodisíaca, rica em vitaminas, antioxidante, ameniza enxaquecas, reguladora de estômago e intestinos, entre outros.

Obs.: Apesar de benéfica, seu consumo deve ser moderado, pois, em excesso, pode causar sudorese e elevar a pressão arterial.

FONTE: http://www.remedio-caseiro.com/

FOTO E RECEITA: By Conceição

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