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terça-feira, 31 de outubro de 2017

BOLO DE CENOURA COM CASQUINHA DE CHOCOLATE

DELICIOSA COBERTURA CROCANTE DE CHOCOLATE
BOLO DE CENOURA COM CROCANCIA
BOLO DE CENOURA COM COBERTURA
RECEITA
4 cenouras grandes
2 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 colher (de café) de bicarbonato

MODO DE FAZER
Lave bem e raspe as cenoura, corte em pedaços e coloque tudo no liquidificar; junte os ovos, o óleo e o açúcar e bata bem até as cenouras ficarem bem trituradinhas. Aos poucos vá colocando a farinha de trigo e continue batendo muito bem. (Atenção, se o liquidificador não for potente, será melhor colocar a farinha em uma tigela ou batedeira e acrescentar a mistura do liquidificador). Após, adicione o fermento e mistura um pouco.
Unte uma forma de sua preferência e polvilhe açúcar cristal (no lugar da farinha) e reserve. Peque a massa e acrescente a colher de bicarbonato, misture novamente e distribua toda a massa na forma.  De umas batidinhas na forma para tirar o ar e leve para assar em 180º por 30 minutos.
BOLO DE CENOURA
BOLO DE CENOURA SIMPLES
 COBERTURA
4 colheres de chocolate em pó (ou toddy, nescau...)
2 colheres de leite
2 colheres de margarina
2 colheres de açúcar

MODO DE FAZER
Em uma panela pequena, coloque todos os ingrediente e leve ao fogo brando. Vá misturando sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro mole.

Cubra todo o bolo com a cobertura ainda quente
BOLO DE CENOURA COM CROCANTE DE CHOCOLATE
BOLO DE CENOURA E COBERTURA DE CHOCOLATE

  Espere a cobertura esfriar e só então corte o bolo
BOLO DE CENOURA E COBERTURA DE CHOCOLATE
BOLO DE CENOURA E COBERTURA CROCANTE

 BON APPETIT !

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 A razão pela qual gostamos tanto de comer chocolate

 Por que gostamos tanto de chocolate?
A resposta pode parecer simples - porque tem um "gosto bom". Mas vai além disso. Tem a ver com uma determinada relação entre gorduras e carboidratos, a que somos apresentados logo no início de nossas vidas.
Os amantes de chocolate dificilmente abrem um tablete e conseguem se contentar em comer apenas um quadradinho - acabam devorando a barra inteira. E isso também acontece com outros alimentos.
Mas o que faz com que a gente ache algumas comidas irresistíveis? E que características o chocolate compartilha com outros alimentos que simplesmente não conseguimos dizer "não"?
Mas os cheiros e as memórias felizes da juventude que esses odores provocam são apenas parte da atração do chocolate.
O chocolate contém uma série de substâncias químicas psicoativas interessantes, que incluem a anandamida, um neurotransmissor cujo nome vem do sânscrito - "ananda", que significa "alegria, felicidade, prazer". As anandamidas estimulam o cérebro da mesma forma que a cannabis.
Ele também contém tiramina e feniletilamina, ambas com efeitos semelhantes às anfetaminas.
Além disso, você vai encontrar pequenos vestígios de teobromina e cafeína, conhecidos estimulantes.
O leite materno humano é particularmente rico em açúcares naturais, principalmente lactose. É composto por cerca de 4% de gorduras e 8% de açúcares. O leite em pó, que também é usado na alimentação de bebês, contém uma proporção semelhante de gorduras em relação a açúcares.
Essa proporção, 1g de gordura para 2g de açúcar, é a mesma relação que você encontra no chocolate ao leite. E em biscoitos, donuts, no sorvete...Na verdade, essa proporção em particular está presente em muitos alimentos a que não resistimos.
Então, por que você ama chocolate?
Por uma série de razões. Mas também pode ser porque esteja tentando resgatar o gosto e a sensação de proximidade que temos em relação ao primeiro alimento que já experimentamos: o leite materno humano.
FONTE: http://www.bbc.com/portuguese/geral-39075747
FOTOS E RECEITA: By Conceição


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terça-feira, 17 de outubro de 2017

ESPAGUETE COM MOLHO PESTO

ALL DENTE - DELICIOSO
ESPAGUETE COM MOLHO PESTO DE ESPINAFRE
ESPAGUETE COM MOLHO PESTO

PREPARO
Em uma penela grande coloque água suficiente que dê para cobrir a quantidade de macarrão que você deseja cozinhar (500 g ou 1 kg...). Espere ferver, coloque um pouco de sal e mexa. Coloque o macarrão aos poucos pela beirada da panela e sem quebrá-lo. Com um garfo vai virando o macarrão pelo fundo da panela até ficar totalmente  submerso por no máximo 8 minutos. Após, escorra toda a água do cozimento; jogue mais água fria por cima, escorra novamente. Coloque o macarrão em uma  travessa ou prato e distribua o molho PESTO por cima.
Obs.: Não coloque óleo na água da fervura, pois ela não deixa o molho aderir ao macarrão.

ESPAGUETE ALL DENTE COM MOLHO PESTO
MACARRÃO COM MOLHO PESTO

BON APETIT !!!
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Macarrão:vilão ou mocinho da dieta esportiva?
Se as proteínas são o grupo alimentar responsável pela formação dos músculos, os carboidratos são os responsáveis diretos pela aquisição de energia. O corpo humano está sempre queimando carboidratos a fim de obter a energia necessária para inúmeras atividades diárias desempenhadas por nós.

O macarrão, nesse caso, é um dos principais representantes do grupo alimentar dos carboidratos, juntamente com os pães, os cereais, o arroz e outras massas.

FONTE: http://querosaude.com.br/macarrao-vilao-ou-mocinho
FOTOS E RECEITA: By Conceição

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sexta-feira, 22 de setembro de 2017

MOLHO PESTO DE ESPINAFRE E MANJERICÃO

UM MOLHO QUE VAI BEM COM TUDO
MOLHO PESTO DE MANJERICÃO E ESPINAFRE
MOLHO PESTO DE ESPINAFRE E MANJERICÃO

INGREDIENTES

1/2 maço de espinafre
1/2 maço de manjericão
1/4 de 1 cebola grande (picada)
1/2 copo de iogurte natural
azeite, o quanto baste
sal a gosto

MODO DE FAZER

Lave bem o espinafre e o manjericão, pique-os grosseiramente e reserve separadamente. Coloque no liquidificador o manjericão, a cebola e o sal; vá colocando o azeite em fio e ligue o aparelho, bata até obter um creme grosso. Após, desligue, acrescente o iogurte e o manjericão e bata mais um pouco até ficar tudo bem incorporado e bem espesso. Aqui está pronto um delicioso molho Pesto.
MOLHO PESTO COM IOGURTE
MOLHO PESTO  COM IOGURTE

Já escrevemos anteriormente sobre os benefícios do "espinafre". Agora vamos abordar os benefícios do "MANJERICÃO".

O manjericão é uma das mais antigas e populares plantas de ervas. Repleta de fitonutrientes, ela é eficiente em beneficiar sua saúde notáveis​​. Esta planta altamente valorizada é reverenciada como “erva santa” em muitas tradições em todo o mundo.
Original do Irã, Índia e outras regiões tropicais da Ásia, esta erva é especialmente cultivada por suas folhas e sementes medicinalmente e culinariamente úteis. O manjericão cresce melhor sob climas quentes e tropicais, atingindo um tamanho médio de 100 cm de altura.

Os benefícios de saúde do manjericão

Antioxidantes
Óleos essenciais contra bactérias e inflamação
Baixa em colesterol, rica em vitaminas e minerais
Protege os olhos dos raios UV
Rica em vitamina A
Rica em vitamina K
Minerais essenciais para o organismo

FONTE:https://www.saudemelhor.com
FOTOS E RECEITA: By Conceição.

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segunda-feira, 31 de julho de 2017

PÃO DE FARINHA DE LINHAÇA

                APETITOSO, SABOROSO  E NUTRITIVO
PÃO DE FARINHA DE LINHAÇA
PÃO COM FARINHA DE LINHAÇA
INGREDIENTES
400 de farinha de trigo

50 gramas de sementes de linhaça 
2 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo
1, 5 xícara de leite morno
1 xícara de açúcar
1 colher de cafe de sal
20 gramas de fermento biológico fresco

MODO DE FAZER
Triture as sementes de linhaça no liquidificador até formar uma farinha; retire e reserve.
Coloque no copo do liquidificador: o fermento, o leite morno, os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e bata tudo por aproximadamente 5 minutos.
Em uma tigela grande ou bacia, coloque a farinha de trigo e a farinha de linhaça, misture e despeje por cima toda a mistura do liquidificador. Misture tudo muito bem até formar uma massa mole.
Pegue uma assadeira redonda ou retangular, unte e enfarinhe; despeje toda a massa e espere crescer até dobrar de volume.
Aquece bem o forno e leve passar assar por aproximadamente 30 minutos. Estará pronto quando a massa estiver moreninha e quando espetar um palito e ele sair limpo.

PÃO CASEIRO COM FARINHA DE LINHAÇA
PÃO NUTRITIVO DE LINHAÇA
Sirva acompanhado de geleias, requeijão, margarina ou manteiga.

PÃO DELICIA DE LINHAÇA
BON APETIT !

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Os benefícios da Semente de Linhaça
 
É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.

Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poli-insaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza.

Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas.

Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis. Também esta sendo estudada outras funções e tem benefícios como:

-- Rejuvenescedor
--
 Baixa de peso
-- Auxilia no combate a anemia
-- Auxilia no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...
-- Auxiliar no combate à acne.
-- Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;
-- Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;
-- Auxiliar no controle Diabete - da glicemia
O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue.
Esta é uma excelente notícia para os insulina dependentes.
-- Vitalidade Física
-- Sistema Digestivo
-- Sistema Nervoso
-- Doenças Inflamatórias
--Retenção de Líquidos
-- Sistema Imunológico
-- Sistema Cardiovascular
-- Funcionamento Intestinal
-- Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa
-- Para combater a agressividade e a obesidade
-- Condições da Pele e do Cabelo

FONTE: http://www.segs.com.br/linhaca.htm
FOTOS E RECEITAS: By Conceição.
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terça-feira, 11 de julho de 2017

CREME DE INHAME

SOPA CREME DE INHAME
PARA SE ESQUENTAR NO INVERNO
CREME DE INHAME
CREME DE INHAME

 INGREDIENTES
1 kg de inhame
1,5 litro de água
2 colheres de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
sal a gosto
tempero baiano ou completo (opcional)
cheiro verde (opcional)
1 salsicha
4 palitos de cenoura em conserva

MODO DE PREPARO
Lave bem as batatas de inhame e leve para cozinhar com a casca em um litro de água em uma panela de pressão por aproximadamente 15 minutos. Apague o fogo, espere sair toda a pressão da panela e destampe, retire os inhames com uma escumadeira, espere esfriar e retire as cascas com as mãos. 
Pegue uma panela média, coloque o óleo, a cebola e o alho picados e deixe dourar bem. Acrescente os inhames descascados e vá amassando todos com uma concha até virar um purê. Junte o sal, o tempero baiano ou completo e despeje mais meio litro de água. Corte a salsicha e a cenoura em cubinhos e adicione á panela; deixe ferver até a consistência desejada.

Coloque em uma cumbuca e sirva a seguir, bem quente.
sopa cremosa
SOPA CREME DE INHAME

BON APETIT !
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Inhame tem benefícios para o coração e saúde da mulher

O tubérculo ainda tem baixo índice glicêmico, beneficiando quem tem diabetes ou quer emagrecer

Inhame é um tubérculo muito usado no sudeste e nordeste do Brasil. Ele é o nome dado aos rizomas das plantas do gênero Dioscorea. Serve como base da alimentação de diversos países das Américas, África e Ásia.
O inhame é uma fonte de carboidratos importante, mas devido a sua quantidade significativa de fibras, ele não eleva as taxas de glicemia do corpo, sendo vantajoso para pessoas com diabetes e quem busca uma reeducação alimentar.

Benefícios do inhame

Turbina a proteção do corpo O inhame é rico em vitamina C, que ajuda o sistema imunológico, já que ela participa da formação de alguns anticorpos do organismo. Além disso, essa vitamina é antioxidante, o que protege o corpo e os órgãos dos danos causados pelos radicais-livres. As vitaminas E e do complexo B também ajudam o sistema imunológico.
Amigo do coração O inhame é rico em potássio, mineral importante para o controle da pressão arterial. Quando a pessoa tem hipertensão, isso acaba por forçar o coração a bater cada vez mais forte para bombear o sangue de maneira eficiente, o que pode acarretar em mais problemas de saúde no futuro.
Ajuda na saúde feminina Ainda não existem estudos em humanos comprovando esses benefícios, no entanto alguns especialistas acreditam que a substância diosgenina contribui para a produção de estrogênio, um dos principais hormônios femininos. Dessa forma, ele poderia ser usado para ajudar terapias de reposição hormonal e também para reduzir os sintomas da TPM, reduzindo cólicas, irritabilidade, inchaço, dor de cabeça e ansiedade.
Porém, um benefício é garantido: o magnésio do inhame pode ajudar a relaxar a musculatura, o que é benéfico para as cólicas. Além disso, os carboidratos e a vitamina B6 ajudam na produção de serotonina, o que reduz a irritabilidade comum da TPM.
Algumas pessoas acreditam que a diosgenina pode também ajudar a melhorar a fertilidade da mulher, mas não há estudos que comprovem esse benefício também.
FONTE: http://www.minhavida.com.br/alimentacao
FOTOS E RECEITA: By Conceição
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sexta-feira, 30 de junho de 2017

PIRÃO DE GALINHA


PIRÃO DE GALINHA CAIPIRA
PIRÃO DE GALINHA

INGREDIENTES
Caldo/ molho da galinha cozida
farinha de mandioca crua grossa
molho de pimenta a gosto

MODO DE FAZER
Coloque a farinha de mandioca em um prato, despeje conchas de caldo em cima e misture bem. Acrescente o molho de pimenta a gosto.

PIRÃO DE GALINHA CAIPIRA
PIRÃO DE GALINHA CAIPIRA

 Bon Apetit

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sábado, 17 de junho de 2017

GALINHA AO MOLHO

Compre a galinha já picada em açougues e peças os pedaços que mais gosta. Utilizando o amaciante de carne, a galinha cozinhará mais rápido e você economiza muito tempo. De preferência, tempere a galinha de véspera. A cenoura ajudará encorpar o caldo, ficando um molho mais espesso.
GALINHA COM MOLHO CAPRICHADO
GALINHA AO MOLHO


INGREDIENTES
1 Kg de galinha picada
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 cenoura média
sal a gosto
tempero baiano ou completo a gosto
3 colheres de vinagre
1 colher de chá de amaciante de carne
1 colher de chá de açafrão
2 colheres de café de  orégano
noz moscada ralada (+ou- 1/2 colher de café)
1 colher de óleo
1 colher de sopa rasa de açúcar

MODO DE FAZER
Lave bem a galinha, deixe escorrer bem toda a água; coloque em uma tigela e tempere com a cebola, o alho, o sal, o tempero baiano ou tempero completo, com as 3 colheres de vinagre. Acrescente o amaciante de carne, o orégano, a noz moscada, misture tudo muito, tampe a tigela e guarde na geladeira pelo tempo que quiser, mas o suficiente para pegar bem os temperos.
Pegue uma panela de pressão, coloque no fogo, junte 1 colher de óleo e 1 colher de açúcar, espere caramelar e coloque toda a galinha temperada sem o caldo formado na tigela. Misture bem e vá virando para dourar tudo por igual. Após esse tempo, coloque aproximadamente 1/2 litro de água (de preferência quente), coloque a colher de açafrão, a cenoura cortada em rodelas um pouco grossas,  tampe a panela de deixe cozinhar por 25 minutos. Depois desse tempo, apague o fogo, verifique se a galinha está macia e se precisar de mais caldo, junte mais 1 copo (200 ml) de água e deixe ferver por mais 5 minutos.

                          SIRVA COM ARROZ BRANCO E UMA BOA POLENTA.

GALINHA SUPER TEMPERADA
GALINHA CAPRICHADA

Bon Apetit !
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Galinha caipira 
No ramo alimentício, a carne de galinha caipira, por possuir melhor consistência, é tida como ideal para o consumo principalmente no preparo de diversos pratos podendo, em alguns casos, substituir carnes exóticas.
No que diz respeito ao ramo alimentício, a carne de galinha caipira, por possuir melhor consistência, é considerada como ideal para o preparo de diversos pratos podendo, até mesmo em alguns casos, substituir carnes exóticas como a de faisão, por exemplo. No entanto, alguns cuidados devem ser tomados desde a escolha da ave, se comprada ainda viva, até o preparo do prato, para não colocar em perigo a saúde dos consumidores.

O frango caipira pode ser feito grelhado, frito ou assado. É perfeitamente possível grelhar frangos caipiras, no entanto não se deve utilizar para isto aves mais velhas, pois são menos tenras. O tempo de preparo, por sua vez, depende do tamanho da ave e caberá ao cozinheiro identificar o momento ideal para retirá-lo do fogo e servi-lo aos convidados.

Para se ter uma ideia, um frango caipira de 1 kg, por exemplo, fica pronto entre 30 a 40 minutos. Para as aves mais velhas, são recomendados os pratos refogados, porque aproveita-se o calor seco para dourar e amolecer a carne. Dependendo do tamanho e da idade da ave, o cozimento pode ocorrer entre 2 e 4 horas (pode ser reduzido caso use panela de pressão).

FONTE:https://www.cpt.com.br/cursos-avicultura/artigos/galinha-caipira
FOTOS E RECEITA: By Conceição.

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sexta-feira, 26 de maio de 2017

DOCE DE MAMÃO VERDE


UM DOCE BEM MORENINHO QUE DÁ GOSTO 
DOCE DE MAMÃO COM CANELA EM PAU
DOCE DE MAMÃO VERDE

INGREDIENTES
3 Mamões verdes e grandes
1 kg de açúcar
3 paus de canela
8 a 10 cravos da índia
4 litros de água
1 colher de bicarbonato de sódio
MAMÃO VERDE
MAMÃO VERDE IN NATURA

MODO DE FAZER
Corte os mamões em 4 partes no comprimento, retire as sementes, corte novamente as partes, descasque-os  corte no cortador de legumes em fatias bem finas. Em uma bacia grande, coloque os mamões todos fatiados, despeje os 4 litros de água, a colher de bicarbonato, misture e deixe de molho por 24 horas. Após esse tempo, troque a água por mais 3 vezes. Pegue uma panela grande, coloque todo o açúcar e espere caramelar. Em seguida, despeje o mamão sem a água em que está de molho ( escorrido), junte os paus de canela, os cravos e tampe. Deixe cozinhar por 1 hora. Prove, se estiver bem macio; apague o fogo, espere esfriar e  coloque em um vidro de boca larga.

DOCE DE MAMÃO NO VIDRO
DOCE DE MAMÃO EM COMPOTA

SIRVA GELADO, COM QUEIJO, COMO SOBREMESA.

BON APETIT

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Benefícios do Mamão

Para a nossa sorte, aqui no Brasil encontramos esta fruta exótica ao longo de todo o ano. As sementes gelatinosas de mamão também são comestíveis, embora o seu sabor seja um pouco amargo e picante.
A fruta, bem como as outras partes do mamoeiro, contém papaína, uma enzima que ajuda a digerir as proteínas. Esta enzima é especialmente concentrada na fruta ainda verde e serve para fazer suplementos digestivos e também é usada como um ingrediente em algumas gomas de mascar.
Na Tailândia, o mamão mais verde é fatiado finamente e temperado com limão, sal, azeite e hortelã e servido como salada.

FONTE: http://www.mundoboaforma.com.br/12-beneficios-do-mamao
FOTOS E RECEITA: By Conceição.

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sexta-feira, 19 de maio de 2017

DOCE DE MAMÃO MADURO

DELÍCIA DE MAMÃO 
MAMÃO MADURO COM CALDA
DOCE DE MAMÃO MADURO
INGREDIENTES
2 mamões médios maduros
3 xícaras de açúcar cristal
6 cravos da Índia

MODO DE FAZER
Lave bem os mamões, corte ao meio, retire as sementes, descasque-o e corte novamente em fatias compridas e grossas e depois em cubos médios.
Coloque os mamões picados em uma panela, despeje o açúcar por cima; acrescente os cravos e tampe (sem misturar) e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Após esse tempo, destampe a panela, verifique se mamão está bem macio e com bastante calda. Apague o fogo, espere  esfriar,  coloque em uma doceira e guarde na geladeira.


MAMÃO COM CALDA E CRAVO
MAMÃO MADURO COM CALDA

Bon Apetit !

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 Benefícios do Mamão

O mamão papaia é uma fruta rica em macro e micronutrientes, como vitaminas, fibras, sais minerais e carboidratos. Ele também é considerado uma planta com poderes medicinais, devido às substâncias bio-ativas terapêuticas encontradas nele. O mamão é utilizado há bastante tempo no tratamento de diversas condições orgânicas.
Dentre os benefícios do mamão, podemos citar o fato dele ser uma rica fonte de vitamina C, possuindo uma quantidade dessa vitamina até 10 vezes maior que a da laranja. A fruta também é rica em vitamina A, fósforo, sódio, cálcio, ferro e potássio. Betacarotenos, serotonina, papaína e carpaína também são encontrados no mamão, e o consumo dessas substâncias traz diversos benefícios para a saúde. A papaína, por exemplo, ajuda na regulação das desordens digestivas, além de ser um poderoso anti-inflamatório natural. O mamão papaia também apresenta carpaína – um alcaloide que contribui positivamente no processo digestivo de carne e diversos alimentos pesados. Por também apresentar considerável nível de fibras solúveis, o mamão ajuda a reduzir o colesterol e também ajuda a retardar o processo de envelhecimento graças à presença de betacaroteno, que ajuda a combater os radicais livres. Além disso, o mamão papaia apresenta, a cada 100 gramas, apenas cerca de 39 calorias. 



FONTE: https://www.opas.org.br/beneficios-mamao/


FOToS E RECEIITA: By Conceição.

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terça-feira, 9 de maio de 2017

TAINHA FRITA

PEIXE....É TUDO DE BOM
TAINHA FRITA COM LIMÃO
TAINHA FRITA
INGREDIENTES
1 kg de tainha pequena (aproximadamente 9 tainhas)
2 limões médios
sal e pimenta do reino ( a gosto)
farinha de trigo para passar (o quanto baste)
óleo para fritar

MODO DE FAZER
Escame e limpe bem as tainhas; retire as guelras, os rabos e o interior das cabeças, escorra-as bem e esprema um limão sobre elas, tempere com sal e pimenta do reino e deixe o tempero agi por 10 minutos.
Peque uma frigideira média, coloque óleo suficiente para 3 tainhas e espere esquentar. Enquanto isso, coloque a farinha de trigo em uma travessa ou prato e vá passando as tainhas uma a uma de todos os lados e no interior do peixe. Quando o óleo já estiver quente, frite as tainhas de 3 em 3 até terminar. Cubra um prato ou travessa com papel absorvente, disponha o peixe frito e decore com fatias de limão.

TAINHA FRITA COM LIMÃO
TAINHA FRITA COM FARINHA DE TRIGO

Bon Apetit !

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Benefícios de Tainha

Os peixes possuem menos gordura que a maioria das carnes bovinas e suínas

  • É fundamental para a formação da pelecabelos e unhas, pois é riquíssimo em proteínas, aproveitadas quase integralmente pelo organismo;
  • Previne a osteoporose, pois tem boas quantidades de vitamina D e cálcio, que favorecem os ossos;
  • Combate a anemia, pois é uma ótima fonte de ferro e vitamina B12, que são nutrientes essenciais para a saúde das células do sangue.
A porcentagem de lipídeos (gorduras) da maioria dos peixes encontra-se entre 0,2 a 23,7%. Essa quantidade varia de acordo com a espécie, sexo, idade, tipo de alimentação, estação do ano (verão ou inverno) entre outros fatores. Apesar que eles podem ser classificados em:
Baixo teor de gordura: menor que 2%
Médio teor de gordura: de 2 a 5%
Alto teor de gordura: acima de 5%
Os peixes de carne mais clara como, por exemplo, bacalhau, badejo, corvina, carpa, dourado, garoupa, linguado, pescada; apresentam menor quantidade de lipídeo que os de carne escura como, por exemplo, atum, anchova, arenque, bagre, cavala, sardinha, salmão, tainha.

Consumo de peixe com ômega-3 ajuda a prevenir diabetes

Os peixes também são ricos em vitaminas, cálcio, ferro e selênio. São fontes de cálcio e vitamina D, ajudando na saúde óssea e prevenindo a osteoporose.Eles contêm vitaminas do complexo B que favorecem o sistema nervoso e auxilia no crescimento e bom estado da pele, unhas e visão. Para ter todos esses benefícios, não precisa ter um hábito de consumo muito elevado: basta uma porção de 100 g, o equivalente a um filé pequeno, duas vezes por semana.
FONTE: https://remediodaterra.com/beneficios-do-peixe-para-saude/
FOTOS E RECEITA: By Conceição.
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