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quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

PURÊ DE BATATA ENFORMADO COM MOLHO

PURÊ DE BATATA ENFORMADO COM MOLHO DE PERNIL PICADINHO
PURÊ DE BATATAS TRADICIONAL QUENTE OU GELADO

INGREDIENTES
PURÊ ORIGINAL
5 batatas rosa (asterix) médias
2 colheres de margarina
200 ml de leite
3 copos de água
Sal (a gosto)

PURÊ DE BATATA ENFORMADO
PURÊ DE BATATA TRADICIONAL ENFORMADO
MODO DE FAZER
Lave bem as batatas, coloque na panela de pressão e junte os 3 copos de água. Deixe cozinhar por 15 minutos. Quando terminar a pressão, retire as batatas, descasque-as e coloque de uma a uma no espremedor até terminar e reserve.
Em uma panela coloque as batatas espremidas, acrescente as 2 colheres de margarina, acenda o fogo e vá mexendo a massa; adicione o leite aos poucos, distribua o sal e continue mexendo até soltar do fundo da panela.
Pegue uma forma de pudim, unte-a com óleo e água (jogue fora o excesso de água), despeje todo o purê, bata na pia para assentar bem e leve para a geladeira até ficar bem gelado.



PURÊ DE BATATA COM MOLHO DE PERNIL
PURÊ DE BATATA COM MOLHO
MOLHO
300 g de pernil picado
1 sachê de molho de tomate
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de óleo
sal (a gosto)
tempero baiano (a gosto)
1 colher (sopa) de colorau
cheiro verde (salsinha, cebolinha e manjericão)
1 copo de água
1 cenoura grande ralada

MODO DE FAZER
Pique o pernil em cubinhos bem pequenos. Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o alho e deixe dourar, acrescente a colher de colorau (mexendo sempre). Adicione a o pernil picadinho, a cenoura, o sal e frite mais um pouco; acrescente o copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar 20 minutos. Após, coloque o sachê de molho, o tempero baiano, espere apurar este molho e coloque o cheiro verde.

MONTAGEM
Desenforme  o purê em um prato grande ou travessa rasa, jogue o molho por cima e decore com folhas de manjericão.

PURÊ DE BATATA ORIGINAL ENFORMADO COM MOLHO
PURÊ TRADICIONAL DE BATATA COM MOLHO
Este purê pode ser servido gelado, mas, se preferir pode aquecer no micro-ondas antes de colocar o molho
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                                                               Bon Apetit

BENEFÍCIOS DA BATATA PARA A SAÚDE

Asterix: possui a casca num tom de vermelho e é de origem holandesa. Muito usada em purês e fritura.
  1. Diminui a pressão sanguínea;
  2. Melhora o funcionamento do cérebro;
  3. Deixa a pele linda;
  4. Diminui  inflamações;
  5. Facilitam a digestão;
  6. Deixa o coração saudável;
  7. Previne o câncer;
  8. Fortalece os ossos;
  9. Reduz a vontade de comer; 
  10. Diminui o açúcar no organismo, entre outros.
FONTE: https://biosom.com.br/blog/alimentacao

RECEITA E FOTOS: By Conceição


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terça-feira, 17 de janeiro de 2017

BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE MARSHMALLOW

QUEM RESISTE A UM BOLO ASSIM.... NEM EU

cobertura de marshmallow
bolo de chocolate com marshmallow

RECEITA DO BOLO
Ingredientes
1 embalagem de massa para bolo pronta de chocolate
ovos
leite
MODO DE FAZER
Siga as instruções de embalagem e asse normalmente em forma redonda ou retangular; conforme queira.

MARSHMALLOW
3 ovos
1 xícara de açúcar
gotas de baunilha (opcional)
50 gramas de chocolate granulado

MODO DE FAZER
Separe as claras das gemas e coloque em tigela e bate na batedeira ou na mão, até ficar em ponto de suspiro e guarde na geladeira. Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e 1/2 xícara de água; mexa bem para dissolver o açúcar. Acenda o fogo, não mexa mais e deixe até formar uma calda não muito grossa. Espere esta calda amornar e depois, retire as claras batidas  da geladeira e vá colocando está calda devagar (em fio) sobre elas e volte a bater com um fuê até ficar totalmente incorporado.
Pegue o bolo de chocolate e distribua todo esse marshmallhow por cima, salpique  chocolate granulado e leve novamente á geladeira.

bolo de chocolate com marshmallow
bolo de chocolate com cobertura de marshmallow
OBS.: Este bolo não precisa ser molhado, pois o marshmallow é bastante úmido e por si só umedecerá bem o bolo, por isso é que deve ser feito um dia antes de comer.

marshmallow, chocolate granulado e bolo de chocolate

Bon Apetit



 BENEFÍCIOS DO CHOCOLATE

Já postei anteriormente os benefícios da CLARA DO OVO quando coloquei a receita do merengue com calda de goiaba; então, agora vou escrever um pouquinho sobre as vantagens de se comer chocolate ou produtos a base de chocolate.

Dá saciedade

O chocolate pode ajudar você a sentir-se mais satisfeito e não exagerar na comida. Uma pesquisa realizada pela Universidade de Chung Hsing, em Taiwan, mostrou que os ácidos fenólicos presentes no cacau podem aumentar a produção do hormônio leptina, que aumenta a sensação de saciedade.

Protege contra derrames
Segundo a nutróloga Sylvana, o cacau é rico em antioxidantes que reduzem a inflamação nas artérias e a aderência do colesterol à parede dos vasos, prevenindo a formação de trombos na corrente sanguínea e, consequentemente, o AVC (acidente vascular encefálico). Um estudo realizado pelo Karolinska Institutet, na Suécia, confirma esse benefício. Eles descobriram que as mulheres que comiam aproximadamente duas barras de chocolate por semana - aproximadamente 60 gramas - estavam até 20% mais protegidas contra derrames em comparação com aquelas que nunca comiam o doce.
FONTE:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/
RECEITA E FOTOS: By Conceição
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    quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

    CONSERVA DE PIMENTA DEDO DE MOÇA

    ADORO PIMENTA 
    MINHA CONSERVA PREDILETA
    PIMENTA EM CONSERVA
    PIMENTA DEDO DE MOÇA


    INGREDIENTES
    200 g de pimenta dedo de moça (vermelha) madura
    1 folha de louro
    3 dentes de alho picadinho
    óleo ou azeite (suficiente para cobrir)

    MODO DE FAZER
    Retire os cabinhos, lave bem e seque as pimenta. Corte em rodelinhas de aproximadamente 0,5 cm e coloque tudo,com as sementes em um vidro bonito com tampa. Acrescente o alho picadinho, a folha de louro e cubra com o óleo ou azeite; tampe e leve para a geladeira. Em 24 horas já poderá usar.
    Bom né? pimenta vai bem com quase tudo.

    BENEFÍCIOS DA PIMENTA DEDO DE MOÇA

    pimenta dedo de moça também é chamada de calabresa e chifre de veado e é bastante picante quando  madura. Costuma ser usada para temperar molhos e também carnes e linguiças. Ela possui um aroma forte, além do sabor ardido e muitas propriedades benéficas à saúde!
    analgésica, anti-inflamatória; energética, estimulante, afrodisíaca, rica em vitaminas, antioxidante, ameniza enxaquecas, reguladora de estômago e intestinos, entre outros.
    Obs.: Apesar de benéfica, seu consumo deve ser moderado, pois, em excesso, pode causar sudorese e elevar a pressão arterial.
    FONTE: http://www.remedio-caseiro.com/
    FOTO E RECEITA: By Conceição


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    sábado, 7 de janeiro de 2017

    CUSCUZ NORDESTINO

     QUENTINHO, COM UMA MANTEIGUINHA, hummmm
    cuscuz do nordeste
    cuscuz nordestino


    INGREDIENTES
    4 xícaras de flocos de milho
    4 xícaras de água
    sal a gosto
    margarina

    UTENSÍLIOS
    1 cuscuzeira
    1 tigela

    MODO DE FAZER
    Coloque as 4 xícaras de flocos de milho em tigela e despeje e 2 xícaras de água e o sal, misture bem com as mãos para ficar uniformemente úmido.
    Na cuscuzeira, despeje as 2 xícaras de água, coloque a grade e unte as volta toda com um pouco de margarina. Coloque a massa do cuscuz que está tigela, aperte e acerte com as mãos, cubra e deixe em fogo normal por 15 minutos. Apague o fogo e espere esfriar para desenformar.

    Após desenformar, distribua pedacinhos de manteiga ou margarina por cima.
    cuscuz do nordeste
    SABOREIE ESTA DELÍCIA COM CAFÉ PRETO

    cuscuz com café
    Pode servir esta delicia no café da manha, no lanche da tarde ou na hora que quiser.

    Bon Apetit 

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    Benefícios do Cuscuz
    cuscuz é consumido em todo Brasil, mas tomou força principalmente nos estados do nordeste. Seu preparo é simples, pode ser salgado ou doce; também é versátil acompanhando carne vermelha, branca, coco, leite, legumes, o que quiser; nutritivo e delicioso é bem vindo no café da manhã, no almoço e no jantar.
    Uma xícara de cuscuz possui 176 calorias que é um valor calórico baixo se comparado a uma xícara de arroz com 205 calorias e de quinoa com 222 calorias. Sem falar que ao receber água, ao ser cozido, os flocos são hidratados, ocupam mais espaço, e 100g viram 113 calorias. Cabe direitinho na dieta, analisando a quantidade de calorias diárias para a dieta do indivíduo, e no bolso, pois por ser feito à base de farinha não é um produto caro.
    FONTE: http://www.saudedica.com.br
    FOTOS E RECEITA: By Conceição


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    terça-feira, 3 de janeiro de 2017

    PÃES CASEIROS - EXCLUSIVOS

    RETROSPECTIVA 2016



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