ABÓBORA KABOCHAN CREMOSA DE MICRO-ONDAS
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| ABÓBORA CREMOSA |
INGREDIENTES:
1/2 abóbora madura e com casca
1 fio de óleo ou azeite
2 dentes de alho amassado
1/2 cebola picada
tempero baiano a gosto
sal a gosto
orégano a gosto
cheiro verde a gosto
1 xícara de chá de aguá
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| ABÓBORA CREMOSA NO MICRO-ONDAS |
MODO DE FAZER
Retire as semente da abóbora, em seguida, lave muito bem com uma escovinha toda a casca da abóbora. Corte em gomos pelo comprimento, depois corte tudo em cubos bem pequenos. Pegue um refratário ou outro utensílio com tampa e que pode ir ao microondas; coloque toda a abóbora, adicione o fio de óleo, a cebola picada, o alho amassado, orégano, sal e o tempero baiano, junte 1 xícara de água e leve ao microondas por 7 minutos. Se desejar mais cozida (no ponto de amassar) e se precisar, coloque mais um pouquinho de água e deixe cozinhar por mais 7 minutos . Após, retire o recipiente e com um garfo amasse toda a abóbora já pronta, misture bem e polvilhe o cheiro verde. Fica uma delícia.
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| ABÓBORA DELICIOSA
Sirva com arroz branco, como molho para macarrão, ou apenas como um creme. É maravilhosa!
BON APETIT !
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Abóbora: Benefícios da casca á semente
Rica em potássio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, zinco, fibra,
riboflavina e vitaminas A, C, E e do complexo B, que regulam funções
importantes do metabolismo.
A abóbora contém, ainda, compostos antioxidantes que auxiliam na manutenção da saúde da pele. A exemplo temos os carotenóides, responsáveis pela coloração alaranjada da casca.
Em nosso organismo o beta-caroteno é transformados em vitamina A e seu consumo está relacionado a proteção contra doenças cardíacas e câncer, além disso, sua ingestão também traz benefícios a visão.
O consumo de abóbora de qualquer variedade esta também associado a eliminação de substâncias intestinais que elevam a pressão arterial, sendo, portanto, recomendada aos hipertensos. Pessoas que tem tendência à constipação intestinal também podem se beneficiar deste vegetal, em vista, de sua composição rica em fibras. E os compostos antioxidantes encontram-se, juntamente com as fibras, na casca da abóbora.
Uma xícara de abóbora cozida contém cerca de 50 calorias e 582 miligramas de potássio. A quantidade do mineral é maior do que a presente em uma banana (450 miligramas). Para que seus benefícios sejam aproveitados, seu consumo deve ser regular (uma porção de abóbora cozida equivale aproximadamente a 50 gramas, ou seja, 1 ½ colher de sopa).
FONTE: http://grupoalimentosfuncionais.blogspot
FOTOS E RECEITAS: By Conceição
