SARDINHA AO ESCABECHE !

                       SARDINHA AO ESCABECHE COM SALADA DE BATATAS 

RECEITA: SARDINHA

1 kg de sardinha

Sal

Pimenta do reino (opcional)

1 Cebola

2 dentes de alho

1 Tomate

1 pimentão verde

Coentro e cebolina

1 folha de louro

1 xícara de  azeite

1 copo americano de vinagre

MODO DE FAZER:

Escame e limpe bem as sardinhas, corte as cabeças e os rabos. Coloque na panela de pressão ou outra, as sardinhas intercaladas com tomate, pimentão, cebola, alho picados em cubos pequenos, o coentro , a cebolinha e a folha de louro. Em um recipiente coloque o  azeite, o vinagre, o sal, a pimenta do reno, misture bem de despeje esta mistura sobre as sardinhas na panela. Tampe a panela de deixe cozinhas por aproximadamente 15 min.

RECEITA: BATATAS

1 kg de batatas

1 Tomate

1 Cebola

Salsinha e cebolinha a gosto

Sal

Pimenta do reino  a gosto (opcional)

MODO DE FAZER:

Descasque e corte em cubos médios as batatas e leve  para cozinhar, verificando com um garfo quando elas estiverem macias. Escorra a água, deixe esfriar. Numa travessa, coloque as batatas, o tomate, a cebola cortados em cubos pequenos e tempere a gosto, misture bem e salpique cheiro verde por cima.

Pronto; sirva com a sardinha ao escabeche. Fica uma maravilha. 
Experimente e conte nos comentários.