TORTA CROCANTE DE MAÇÃ COM COCO, CANELA E CRAVO

COM CANELA, CRAVO; MUITO AROMÁTICA E CROCANTE

TORTA CROCANTE DE MAÇÃ

INGREDIENTES
3 Maçãs vermelhas
1 Limão
2 Xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
100 gramas de margarina ou manteiga gelada
1/2 xícara de coco ralado
3 colheres de canela em pó
1 colher de café de cravo em pó

MONTAGEM - TORTA DE MAÇÃ CROCANTE

MODO DE FAZER

Lave bem as maçãs, corte em fatias finas e coloque em uma tigela. Esprema o limão e coloque o suco sobre as maçãs para elas não escurecerem e reserve. Em uma outra vasilha, coloque a farinha de trigo, a margarina gelada,o coco ralado, 2 colheres de canela em pó e 1 pitada de cravo em pó. Misture todos esses ingrediente com os dedos (não utilize colher e nem garfo) só os dedos, até ficar uma farofa úmida; leve para a geladeira. Enquanto isso, volte para as maçãs. Transfira-as para um refratário, coloque 1 xícara de açúcar, 1 colher de canela em pó e o restante do cravo em pó e organize as fatias de maçã (conforme foto acima).  Retire da geladeira a farofa e vá distribuindo até cobrir todas as maçãs no refratário. Leve passar em fogo normal até que fique bem dourado por cima. 

TORTA CROCANTE DE MAÇÃ PARA ASSAR

                 SIRVA COM REFRIGERANTE, SUCO OU CHÁ OU COMO SOBREMESA

TORTA DE MAÇA CROCANTE
Bon Apetit !

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Conheça 10 benefícios da maçã

A concentração de fibras e vitaminas B, C e E faz desta fruta uma importante aliada na prevenção de doenças.

Um velho ditado diz que comer uma maça, por dia, mantém o médico afastado. A concentração de fibras e vitaminas B, C e E faz desta fruta uma importante aliada na prevenção de doenças. Caso não saiba do poder da maçã, conheça dez benefícios que esta fruta pode trazer.

Diabates: A maçã é rica em pectina, uma fibra que ajuda no controle da glicemia. 

Colesterol: Pesquisadores da Universidade da Flórida constataram que a fibra pectina também auxilia na redução do mau colesterol ao formar uma fibra na parede intestinal impedindo a absorção do colesterol e de outras gorduras.

AVC: Frutas com a polpa branca, como maçã e pera, podem reduzir o risco de uma pessoa sofrer um acidente vascular cerebral (AVC).

Problemas respiratórios: A maçã possui antioxidantes que ajudam a melhorar a capacidade respiratória e ainda protegem os pulmões. Uma pesquisa feita pela Universidade de Nottingham, Inglaterra, mostrou que as pessoas que comem cinco maçãs ou mais por semana têm menos problemas respiratórios, incluindo asma. 

Doenças estomacais: A maçã possui agentes cicatrizantes que ajudam os que sofrem de problemas como azia, gastrite e úlceras, além de auxiliar no funcionamento intestinal. Esta fruta age de forma benéfica na mucosa do sistema digestivo. 

Prevenção de cárie dentária: Esta infecção é causada por causa de bactérias e o sumo das maçãs têm propriedades que podem matar até 80% destes germes. 

Cérebro: Devido às vitaminas do complexo B, a fruta também ajuda na prevenção de todo o sistema nervoso. Isso se dá por ela ser uma ótima fonte de nutrientes, sendo rica em vitamina C e ácido fosfórico.  Desta forma, a maçã ajuda a evitaar doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.

Câncer e envelhecimento: Por ser rica em taninos e flavonóides, que são fitonutrientes que agem como antioxidantes, adstringentes e antiinflamatórios, a fruta ajuda na prevenção do envelhecimento precoce.

Saciedade: As maçãs são muito recomendadas aos que querem começar uma dieta. Isso porque a fruta possui fibras que ajudam a dar a sensação de saciedade. A casca, por exemplo, possui fibras insolúveis que não são digeridas e, por isso, ficam no estômago por mais tempo. 

Vitaminas: Não é possível falar de todos os benefícios da maçã, que são inúmeros. Mas, em resumo, por ela ter vitaminas B1, B2, B3, a fruta auxilia no controle do crescimento, ajuda a evitar problemas de pele, evita a queda de cabelo e ainda regula o organismo.

FONTE;http://ciclovivo.com.br/noticia/conheca_10_beneficios_da_maca/

FOTOS E RECEITA: By Conceição

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COUVE REFOGADA

COUVE SIMPLES PARA FEIJOADA

Há quem gosta de colocar toucinho, bacon e outras carnes fritas na couve, eu, particularmente a prefiro somente com tempero, pois entendo que existe muitas carnes na feijoada, e gosto de  acrescentar somente o molho FOGO bem apimentado por cima dela.

COUVE REFOGADA 

 INGREDIMENTES

1 maço de couve manteiga ou outra

2 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

sal a gosto

3 colheres de óleo ou azeite

MODO DE FAZER

Lave e higienize bem a couve, retire os talos grossos, enrole-a (1 folha dentro da outra) e corte bem fininha, enxague-a novamente e deixe escorrer.

Em uma frigideira coloque o óleo ou azeite, junte a cebola e mexa; acrescente o alho picadinho e espere dourar, junte a couve escorrida e vá mexendo com um garfo rapidamente, POR POUCO TEMPO para não perder partes dos nutrientes; pulverize o sal e prove. Transfira para outro recipiente e siva.

Bon Apetit

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FEIJÃO TROPEIRO CARIOCA

FEIJÃO PRETO E TORRESMO

FEIJÃO TROPEIRO CARIOCA

 INGREDIENTES

FEIJÃO TROPEIRO CARIOCA

2 xícaras de feijão preto

250 gramas de toucinho picado (magro)

1 cebola média

2 dentes de alho

cheiro verde (coentro, salsinha e cebolinha) a gosto

2 pimentas dedo de moça em conserva

sal a gosto

tempero completo a gosto

3 xícaras de farinha de mandioca grossa

água para cozimento

MODO DE FAZER

Deixe o feijão de molho por 1/2 hora, depois coloque para cozinhar por 20 minutos (não deixe derreter) ele deverá ficar com os grãos inteiros. Em outra panela, frite o toucinho de porco cortado em cubos  até retirar bem a gordura, fazendo o tradicional torresmo e reserve. Retire a gordura da panela e frite  a cebola picada e o  alho amassado; coloque o feijão sem caldo e refogue, acrescente o TORRESMO, o sal, o tempero e vai adicionando a farinha e misturando bem; deverá um pouco úmido. Despeje em um prato grande ou travessa, distribua o cheiro verde e a pimenta cortada em rodelas por cima.

SIRVA COM ARROZ INTEGRAL E COUVE REFOGADA

FEIJÃO TROPEIRO,  PRATO COMPLETO

BON APETIT !
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Alguns dos vários benefícios do Feijão Preto para Saúde

O Feijão Preto são muito ricos em fibras, ácido fólico, Ferro, Cálcio, fósforo, Potássio, proteínas e antioxidantes, juntamente com inúmeras outras vitaminas e minerais. O Feijão Preto é uma semente com alto valor nutritivo, principalmente ferro e Existem vários tipos de feijão, sendo que os mais comuns no Brasil são: carioquinha, preto, de corda, jalo, branco, rosado, fradinho, rajado e bolinha. Feijão preto tem uma proteína completa quando combinado com o arroz integral, o que muitas vezes é por isso que eles são tão incluída nas dieta vegetariana.

Digestivo: A elevada quantidade de proteína e fibra no feijão preto ajudar a mover os alimentos através do estômago para o intestino grosso, a um ritmo mais saudável. Isso mantém qualquer parte do trato digestivo de ter que trabalhar muito e apoia o equilíbrio ideal dos produtos químicos e de populações de microrganismos necessários para um sistema digestivo saudável.

Regulamento do sangue

Saúde Cardiovascular

Prevenção do Câncer

Saúde do Sistema Nervoso

FONTE: http://www.saudedica.com.br/

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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PURÊ DE BATATA ENFORMADO COM MOLHO

PURÊ DE BATATA ENFORMADO COM MOLHO DE PERNIL PICADINHO

PURÊ DE BATATAS TRADICIONAL QUENTE OU GELADO

INGREDIENTES

PURÊ ORIGINAL

5 batatas rosa (asterix) médias

2 colheres de margarina

200 ml de leite

3 copos de água

Sal (a gosto)

PURÊ DE BATATA TRADICIONAL ENFORMADO

MODO DE FAZER

Lave bem as batatas, coloque na panela de pressão e junte os 3 copos de água. Deixe cozinhar por 15 minutos. Quando terminar a pressão, retire as batatas, descasque-as e coloque de uma a uma no espremedor até terminar e reserve.

Em uma panela coloque as batatas espremidas, acrescente as 2 colheres de margarina, acenda o fogo e vá mexendo a massa; adicione o leite aos poucos, distribua o sal e continue mexendo até soltar do fundo da panela.

Pegue uma forma de pudim, unte-a com óleo e água (jogue fora o excesso de água), despeje todo o purê, bata na pia para assentar bem e leve para a geladeira até ficar bem gelado.

PURÊ DE BATATA COM MOLHO

MOLHO

300 g de pernil picado

1 sachê de molho de tomate

1 cebola picada

2 dentes de alho

2 colheres de óleo

sal (a gosto)

tempero baiano (a gosto)

1 colher (sopa) de colorau

cheiro verde (salsinha, cebolinha e manjericão)

1 copo de água

1 cenoura grande ralada

MODO DE FAZER

Pique o pernil em cubinhos bem pequenos. Em uma panela coloque o óleo, a cebola, o alho e deixe dourar, acrescente a colher de colorau (mexendo sempre). Adicione a o pernil picadinho, a cenoura, o sal e frite mais um pouco; acrescente o copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar 20 minutos. Após, coloque o sachê de molho, o tempero baiano, espere apurar este molho e coloque o cheiro verde.

MONTAGEM

Desenforme  o purê em um prato grande ou travessa rasa, jogue o molho por cima e decore com folhas de manjericão.

PURÊ TRADICIONAL DE BATATA COM MOLHO

Este purê pode ser servido gelado, mas, se preferir pode aquecer no micro-ondas antes de colocar o molho

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                                                               Bon Apetit

BENEFÍCIOS DA BATATA PARA A SAÚDE

Asterix: possui a casca num tom de vermelho e é de origem holandesa. Muito usada em purês e fritura.

1. Diminui a pressão sanguínea;
2. Melhora o funcionamento do cérebro;
3. Deixa a pele linda;
4. Diminui  inflamações;
5. Facilitam a digestão;
6. Deixa o coração saudável;
7. Previne o câncer;
8. Fortalece os ossos;
9. Reduz a vontade de comer; 
10. Diminui o açúcar no organismo, entre outros.

FONTE: https://biosom.com.br/blog/alimentacao

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE MARSHMALLOW

QUEM RESISTE A UM BOLO ASSIM.... NEM EU

bolo de chocolate com marshmallow

RECEITA DO BOLO

Ingredientes

1 embalagem de massa para bolo pronta de chocolate

ovos

leite

MODO DE FAZER

Siga as instruções de embalagem e asse normalmente em forma redonda ou retangular; conforme queira.

MARSHMALLOW

3 ovos

1 xícara de açúcar

gotas de baunilha (opcional)

50 gramas de chocolate granulado

MODO DE FAZER

Separe as claras das gemas e coloque em tigela e bate na batedeira ou na mão, até ficar em ponto de suspiro e guarde na geladeira. Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e 1/2 xícara de água; mexa bem para dissolver o açúcar. Acenda o fogo, não mexa mais e deixe até formar uma calda não muito grossa. Espere esta calda amornar e depois, retire as claras batidas  da geladeira e vá colocando está calda devagar (em fio) sobre elas e volte a bater com um fuê até ficar totalmente incorporado.

Pegue o bolo de chocolate e distribua todo esse marshmallhow por cima, salpique  chocolate granulado e leve novamente á geladeira.

bolo de chocolate com cobertura de marshmallow

OBS.: Este bolo não precisa ser molhado, pois o marshmallow é bastante úmido e por si só umedecerá bem o bolo, por isso é que deve ser feito um dia antes de comer.

marshmallow, chocolate granulado e bolo de chocolate

Bon Apetit

 BENEFÍCIOS DO CHOCOLATE

Já postei anteriormente os benefícios da CLARA DO OVO quando coloquei a receita do merengue com calda de goiaba; então, agora vou escrever um pouquinho sobre as vantagens de se comer chocolate ou produtos a base de chocolate.

Dá saciedade

O chocolate pode ajudar você a sentir-se mais satisfeito e não exagerar na comida. Uma pesquisa realizada pela Universidade de Chung Hsing, em Taiwan, mostrou que os ácidos fenólicos presentes no cacau podem aumentar a produção do hormônio leptina, que aumenta a sensação de saciedade.

Protege contra derrames

Segundo a nutróloga Sylvana, o cacau é rico em antioxidantes que reduzem a inflamação nas artérias e a aderência do colesterol à parede dos vasos, prevenindo a formação de trombos na corrente sanguínea e, consequentemente, o AVC (acidente vascular encefálico). Um estudo realizado pelo Karolinska Institutet, na Suécia, confirma esse benefício. Eles descobriram que as mulheres que comiam aproximadamente duas barras de chocolate por semana - aproximadamente 60 gramas - estavam até 20% mais protegidas contra derrames em comparação com aquelas que nunca comiam o doce.

FONTE:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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