BROINHAS AMANTEIGADAS COM LARANJA

DELICIOSAS BROINHAS ASSADAS

E FÁCEIS DE FAZER

BROINHAS AMANTEIGAS COM LARANJA

INGREDIENTES

10 colheres (sopa) de farinha de trigo

120 gramas de manteiga ou margarina

1 ovo

1 laranja

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

2 colheres de raspas de casca de laranja

MODO DE FAZER

Em uma tigela ou bacia, coloque a farinha, a margarina, o ovo, o açúcar e o sal e vá misturando com as mãos. Após tudo incorporado, acrescente as raspas da casca e vagarosamente o suco de laranja,  continue mexendo com uma colher de pau, junte a colher de fermento e misture mais um pouco.

Separe um pouco de farinha de trigo sobre a mesa ou bancada para enfarinhar as mãos; pegue uma colherada de massa e vá achatando nas mãos (tipo bolachas). Unte e enfarinhe uma forma grande e vá colocando, com alguma distância, as broas. Asse em forno quente (180º) por 15 minutos. Aguarde esfriar e transfira para outro recipiente.

 NO CAFÉ DA MANHÃ, LANCHE DA TARDE, OU A QUALQUER HORA

BROINHAS AMANTEIGADAS

                                     É uma delícia com café, leite, chá ou suco.

Bon Apetit !

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Benefícios do Trigo a Saúde

O trigo é um dos grãos de cereais mais consumidas no mundo. O grão vem de um tipo da grama Triticum, que é cultivada em várias partes do mundo. Pão de trigo, ou de trigo mole, é a espécie mais comum. As várias outras espécies estreitamente relacionadas incluem: durum, espelta emmer, einkorn e trigo Khorasan. Farinha de trigo integral e branca, são ingredientes fundamentais de produtos assados​​, como por exemplo, o pão. Outros alimentos à base de trigo incluem massas, macarrão, sêmola, bulgur e cuscuz. O trigo é altamente controverso, pois contém uma proteína chamada glúten, que pode desencadear uma resposta alérgica e prejudicial em indivíduos predispostos. No entanto, para as pessoas que toleram, o trigo de grão pode ser uma fonte rica de vários antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras. O trigo é composto principalmente de carboidrato, mas também tem uma quantidade moderada de proteína.

Vitaminas e Minerais

O trigo integral é uma fonte de várias vitaminas e minerais. Tal como acontece com a maioria dos grãos de cereais, a quantidade de minerais depende do conteúdo mineral do solo que foi cultivado:

Selênio: Um elemento de rastreamento que tem várias funções essenciais no corpo. O conteúdo de selênio de trigo depende do solo, que é muito pobre em algumas regiões, como na China.

Manganês: Encontrado nos grãos integrais, legumes, frutas e legumes, o manganês aparece em pouca proporção, devido ao teor de ácido fítico.
Fósforo: Um mineral dietético que tem um papel essencial na manutenção e crescimento dos tecidos do corpo.
Cobre: ​​um elemento essencial pobre na dieta ocidental. A deficiência de cobre pode causar efeitos adversos na saúde do coração.
Folato: Uma das vitaminas do complexo B, o ácido fólico também é conhecido como vitamina B9. Considera-se particularmente importante durante a gravidez.

FONTE: http://www.dicasnutricao.com.br

RECEITA E FOTOS: By Conceição

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SALADA DE COUVE COM TABULE

UNINDO OS BENEFÍCIOS DA COUVE E DO TRIGUILHO

SALADA DE COUVE

 A couve é uma hortaliça muito rica em minerais (cálcio, ferro e fósforo) e vitaminas (A, complexo B e C). Ela é excelente para combater problemas digestivos, enfermidades do fígado, cálculos renais, menstruação dolorosa, artrite, bronquite, além de curar úlceras estomacais. A couve pode ainda ser utilizada para evitar ressacas, aliviar a prisão de ventre (devido ao seu alto teor de fibras), evitar a má disposição e aliviar dores causadas pelas úlceras gástricas.

A couve é depósito formidável de iodo, devendo ser consumida regularmente por portadores de bócio ou papeira — doença originariamente produzida por deficiência na ingestão deste mineral.

O iodo da couve é constituinte essencial da glândula tireóide, participando na produção diária dos hormônios tiroxina (T4) e triodotironina (T3).

FONTE: http://belezaesaude.com/couve/

ENTÃO VAMOS APROVEITAR OS BENEFÍCIOS E OS SABORES TÃO ESPECIAIS.

Para o tabule:

Quando preparar o trigo para o quibe, separe um pouco do trigo já com as hortaliças mas antes de colocar a carne. Tempere a gosto.

Para a salada:

Lave bem as folhas de couve e corte bem fininha. Coloque em uma saladeira e despeje por cima o tabule, corte um tomate em cubos; regue com limão e azeite. Sirva a vontade com assados, grelados, arroz ou simplesmente pura.

Você vai se surpreender com o sabor da couve !.

TABULE COM COUVE

 Bon apetit !

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FOTOS: By Conceição.

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PUDIM DE ARROZ

SOBREMESA MUITO LEVE.... MUITO SUAVE...

PUDIM DE ARROZ COM CALDA

HÁ QUEM NÃO DISPENSA UMA SOBREMESA OU PREFERE COMER EM OUTRO MOMENTO UM SABOROSO PUDIM. SEJA QUAL FOR A SUA PREFERÊNCIA, ANOTE A RECEITA:

PUDIM DE ARROZ CARAMELIZADO

INGREDIENTES:

1 xícara de arroz cru 

4 xícaras de água

2,5 xícaras de açúcar

3 colheres de farinha de trigo

1 copo de leite (200 ml)

1 lata de leite condensado (opcional)

canela em pó

cravo

raspa de casca de laranja (opcional)

OBS: 1 xícara de arroz cru rende 3 xícaras de arroz cozido.

MODO DE FAZER:

Coloque o arroz, a água na panela elétrica (ou normal), a casca de laranja  e o cravo,  deixe cozinhar normalmente. Quando estiver cozido, coloque 3 xícaras desse arroz, 1 copo de leite, 2 xícaras de açúcar, as 3 colheres de farinha de trigo, o leite condensado (OPCIONAL) no liquidificador e bata aproximadamente por 3 minutos.

Peque uma forma de alumínio com buraco no centro, despeje a 1/2 xícara de açúcar que sobrou e leve ao fogo baixo para derreter e virar um caramelo (cuidado para não queimar, senão ficará amargo); apague o fogo, pulverize a canela em pó;  despeje o conteúdo do liquidificador em cima e leve em banho maria no forno ou na trempe (boca) do fogão mesmo por 40 minutos.  Também, pode verificar se está no ponto colocando um palito, se  ele sair limpo estará pronto.

Bon Apetit !


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COMPOTA DE CASCA DE LARANJA

Casca de laranja

O ideal é escolher as laranjas orgânicas para reduzir ao máximo os níveis de pesticidas que são usados no cultivo das frutas. Este tipo de laranja é cultivado com menos substâncias químicas que as demais laranjas, por isso serão muito mais saudáveis. De qualquer forma, para eliminar rastros de pesticida, você pode lavar as frutas com uma colher de suco de limão e uma colher de vinagre dissolvida em um copo de água.

Usos da casca de laranja

• A casca da laranja tem propriedades que melhoram a digestão e estimulam o metabolismo. Ela ajuda a combater naturalmente gases, acidez, vômitos e arrotos ácidos. Também é recomendada para estimular o apetite e aliviar náuseas.
• Os principais benefícios da casca de laranja se devem ao seu óleo essencial “ D-limoneno”, o qual conta com propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias. Este óleo essencial ajuda a neutralizar os ácidos do estômago e a promover movimentos intestinais saudáveis.
•  A casca de laranja tem propriedades que ajudam a reduzir os níveis de colesterol e as triglicérides, e promove a função hepática normal. Também conta com um flavonoide conhecido como hesperidina, que é eficaz contra o câncer de cólon e a osteoporose.
• No âmbito da beleza, as cascas de laranja podem ser utilizadas para esfoliar a pele e eliminar as células mortas que podem provocar o surgimento de cravos e espinhas.
• fonte: http://melhorcomsaude.com/nunca-jogue-fora-cascas-de-banana-e-laranja/
• Então, para usufruir de uma maneira bem gostosa dos benefícios da casca de laranja;  experimente:

DOCE RARO E DELICIOSO!

INGREDIENTES:

10 LARANJAS MADURAS

ÁGUA

+ OU - 800 G DE AÇÚCAR ( 4 A 5 XÍCARAS)

16 CRAVOS

2 PAUS DE CANELA

1 COLHER DE CAFÉ DE BICABORNATO

MODO DE FAZER

1)Lave bem as laranjas, corte em 4 partes (conforme a foto);

2)Retire os gomos e deixe as cascas de molho por 24 horas (trocando a água por 4 vezes) para sair o amargo;

 

3) No dia seguinte, escorra essa água e leve ao fogo com 1 colher de café de bicarbonato para aferventar somente (isso ajuda a tirar o amargo mais rapidamente), apague o fogo, espere esfriar e escorra a água;

4)Em uma panela grande, coloque 3 xícaras de açúcar e deixe dourar um pouco, acrescente 2 litros de água, 16 cravos, canela em casca (quebre os pauzinhos). Quando esta calda ferver, adiciona as casca que estão escorridas e lavadas, deixe cozinhar por 1 hora. 

Conforme a calda for secando vá acionando 1 xícara de açúcar e 2 copos de água até as cascas ficarem bem macias. Estará pronto, quando a calda estiver grossa e moreninha;

5) Espere esfriar e coloque em pote de vidro

COMPOTA DE CASCA DE LARANJA

 DOCE DE CASCA DE LARANJA
Agora é só saborear. Sirva com sorte ou puro.

Obs: Este doce é raro devido ao tempo gasto para fazê-lo

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FOTOS: By Conceição

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MERENGUE SUIÇO COM GELEIA DE GOIABA

EXCELENTE COMBINAÇÃO - CLARA DE OVO E GOIABA

MERENGUE COM GELEIA DE GOIABA

As claras de ovo se tornaram as queridinhas de quem pratica atividade física, pois fornece uma ótima quantidade de proteínas, pouca gordura e praticamente nada do temido colesterol. 

Entre uma das principais características da clara de ovo está o fato de que ela é composta por 90% de água e 10% de proteínas. Uma única clara de um ovo grande pesa, em média, 33 g e contém 3,6 g de proteína, 0,24 g de carboidratos e 55 mg de sódio. A mesma porção contém aproximadamente 17 calorias, das quais somente uma provém de lipídios (gorduras).

Outros nutrientes da clara de ovo:

• Selênio: uma única clara contém 9% das necessidades diárias;
• Potássio (2%);
• Magnésio (1%);
• Riboflavina (vitamina B2): 9% das necessidades diárias;
• Ácido pantotênico (B5): 1%;
• Colina;
• Betaína;
• Folato.

FONTE:http://www.mundoboaforma.com.br

FONTE DE SAÚDE, SABOR  E PRAZER

A Goiaba fornece cerca de 70 calorias por 100 gramas de seu consumo. Ela é rica em carboidratos, fibras alimentares, Proteína e gordura. A Goiaba também uma excelente Fonte das Vitaminas Vitamina A, Vitamina B, Vitamina C e Vitamina K. Além dos Minerais como o Cálcio, Ferro, Magnésio e Potássio.
Fonte:http://www.saudedica.com.br

RECEITA

INGREDIENTES PARA O MERENGUE:

2 claras de ovo

1/2 xícara de açúcar

água para o "banho Maria"

PREPARO

Em uma tigela coloque as claras e o açúcar, misture bem e leve para aquecer em banho maria ( não deixe ficar muito quente). Retire  e bata até obter um creme bem firme. Reserve

INGREDIENTES PARA A GELEIA:

4 goiabas vermelhas maduras

2 xícaras de água

1 xícara   de açúcar

MODO DE FAZER

Lave muito bem e corte as goiabas em pedaços pequenos, coloque em panela com 1 xícara de água e leva ao fogo. Quando começar a ferver, vá amassando os pedaços com uma colher até ficar uma massa rala. Abaixe o fogo, passe essa massa em uma peneira (espremendo) para separar as sementes. Retorne a massa peneirada para a panela, coloque mais 1 xícara de água e todo o açúcar; misture bem e deixe apurar até a consistência que desejar.

Em um recipiente coloque o merengue, e por cima, despeje a geleia de goiaba

MONTAGEM

SABOREIE !
Bon apetit !

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OLHA SÓ ....... VÍDEO

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BOLO DE MARACUJÁ NO MICRO-ONDAS

Bolo de maracujá

O Maracujá é uma fruta altamente nutritiva é amplamente disponível na América do Sul e agora amplamente disponíveis em todo o mundo. Ele tem uma alta variedade em cores. Roxo e maracujá-amarelo são na sua maioria os mais disponíveis. Ele contém uma quantidades elevadas de nutrientes que prova porque é tão benéfico para a saúde.

 1- Benefícios do Maracujá na Prevenção do Câncer
2- Benefícios do Maracujá Para Pressão Arterial
3- Benefícios do Maracujá Para Cólon
4- Benefícios do Maracujá Para os olhos
5- Benefícios do Maracujá no Aumento da Produção de Sangue
6- Benefícios do Maracujá Na Digestão
7- Benefícios do Maracujá para Imunidade
8- Saúde Cardiovascular
9- Melhorar a Qualidade do Sono
10-Benefícios do maracujá para Asma

Receita de bolo de maracujá

INGREDIENTES:

2 maracujás grandes

200 ml de água

2,5 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

2 xícaras de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher de (chá) de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Retire a polpa dos maracujás, coloque no liquidificador, adicione a água e bata bem (ficará um suco concentrado), coe e reserve. Ainda no liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina, o suco e bata tudo novamente, acrescente a farinha de trigo e continue batendo; coloque o fermento e dê uma ligeira batida para incorporá-lo completamente.

Unte uma forma redonda (para micro-ondas) com óleo, enfarinhe( opcional) e despeje a massa; leve ao micro-ondas na opção "bolo" para assar. Espere esfriar e desenforme.

Bolo de maracujá

Bon apetit !

http://www.saudedica.com.br/10-beneficios-maracuja-saude/

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OMELETE CROCANTE DE ESPINAFRE

OMELETE CROCANTE DE ESPINAFRE COM PETISCO JAPONÊS

OMELETE COM OTSUMAMI COM IRIKÔ

JÁ falamos anteriormente sobre os benefícios do "poderoso espinafre" e já apresentei algumas tortilhas de espinafre também.

Porém, agora vou passar uma receita de uma "omelete crocante com petiscos japonês" de frigideira. Vamos á receita:

OMELETE CROCANTE

INGREDIENTE:

1 masso de espinafre

água para ferventar

sal

tempero a gosto (pimenta do reino e outros)

3 ovos

3 colheres de farinha de trigo

1 tomate

óleo para untar a frigideira

cheiro verde a gosto (opcional)

1/2 pacote de petisco japonês Otumami com ieikó

1/2 colher de café de fermento em pó royal

MODO DE FAZER:

Lave bem e pique miudinho o espinafre e leve ao fogo com a água para dar uma fervidinha, apague o fogo, escorra o espinafre, aperte bem com as mãos para sair toda a água.

Numa tigela, bate ligeiramente os ovos, acrescente o sal e os temperos, o cheiro verde, o espinafre e misture muito bem. Em seguida, coloque o meio pacote de petiscos japonês, misture e após acrescente as 3 colheres de farinha de trigo e o fermento, misture bem novamente para ficar tudo muito bem incorporado.

Unte a frigideira com óleo, acenda o fogo e quando a frigideira estiver quente (não muito) despeje todo o conteúdo da tigela; balance-a para que fique retinho. Espere dourar o fundo e depois vire para dourar do outro lado. Depois apague o fogo e coloque este omeletão num prato grande, decore com rodelas de tomate. Pode servir com bife, arroz branco ou frango frito. Fica uma delicia.

Obs.: o petisco japonês" você encontra em lojas de produtos japoneses.

OMELETE CROCANTE 

BOM APETITE!!!

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BERINJELA EM FLOR

BERINJELA - MUITO VERSÁTIL

FEITA NO MICRO-ONDAS

Flor de berinjela

NO MICRO-ONDAS

BERINJELA é um vegetal que faz parte da família Solanum. Pode ser encontrado em vários tamanhos e diferente cores,como verde violeta e branco. Berinjela se caracteriza por seu sabor um pouco amargo, suave e macio.

BERINJELA NO MICRO-ONDAS

Além de muito gostosa e versátil, a berinjela possui diversos benefícios para a saúde, tais como:

Prevenção do câncer do cólon entre outros;

Benefícios para o coração: zero de colesterol e de gorduras saturadas;

Benefícios para o cérebro, protege as células do cérebro;

Benefícios para diabéticos, possui baixo nível de carboidratos;

Benefícios para a pele, rica em vitamina C;

Rica em fibra alimentar, excelente fonte de fenóis, contém também vitamina K e bioflavonoides.

RECEITA

INGREDIENTES:

2 berinjelas roxas médias

1 tomate maduro

1/2 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

3 colheres de azeite

sal

pimenta do reino

orégano

cheiro verde (salsinha, cebolinha e coentro, opcional) a gosto

água para cobrir

palitos (quanto precisar)

MODO DE FAZER:

Corte as berinjelas em fatias não muito finas no sentido do comprimento e coloque na água e deixe de molho por 15 minutos. Após esse tempo, escorra  a água e aperte cada fatia com um garfo. Em seguida, rale a cebola, junte o alho e passe nas fatias. Enrole cada fatia e prenda com palito. Descasque o tomate, tirando a casca por inteiro sem quebrar e forme miolinhos de flor e coloque dentro de cada rolinho de berinjela. Arrume os rolinhos de forma que fiquem de pé num refratário; a parte, misture o sal, a pimenta do reino e o azeite e derrame sobre a berinjela, polvilhe o cheiro verde, o orégano e leve ao micro-ondas por 8 minutos. Feitinho, agora é só saborear. Sirva com carne assada, arroz branco e/ou pão italiano.

FLOR DE BERINJELA
NO MICRO-ONDAS

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Fonte: http://www.saudedica.com.br

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BOLO DE FUBÁ COM COCO E LARANJA

Fiz esse bolo especialmente para uma amiga, que descobriu depois dos 40 anos que tem intolerância a Lactose. Imagine, já com esta idade, ter de mudar os seus hábitos alimentares, é muito ruim mesmo. Como sei que ela adora bolo de fubá, quis agradá-la e o fiz. Substitui o leite pelo suco de laranja e ficou delicioso. Então vamos a receita.

Bolo de fubá com coco e laranja

Laranjas para suco

INGREDIENTES:

2 xícaras de fubá

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa (bem cheia) de margarina

3 ovos inteiros

2 xícaras de açúcar

4 laranjas

1 colher de sopa de fermento em pó

50 gramas de coco ralado seco

MODO DE FAZER:

Esprema 2 laranjas e faça o suco, depois descasque as outras 2 laranjas, retire as semente, a pele e a parte branca dos gomos e corte em cubos. No liquidificador coloque os cubos e o suco das laranjas, o açúcar,  os ovos, a margarina e bata por 1 minuto, depois acrescente as xícaras de fubá, a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó e bata por mais 1 minuto. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo, despeje a massa e coloque para assar por 40 minutos. Desenforme quando estiver ou frio.

Esse bolo não cresce muito, se preferir coloque em uma forma menor para ficar mais alto. Mas fica bem cremoso no fundo.

SABOREI !

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